Proso je druh obilia, ktoré sa dnes bežne vyskytuje v severných aj južných regiónoch.Odporúčaný denný príjem vitamínu B1 pre dospelé ženy v Číne je približne 1,2 miligramu, zatiaľ čo dospelí muži by mali konzumovať približne 1,4 miligramu. Na splnenie tejto požiadavky prostredníctvom konzumácie prosa stačí jedna miska prosovej kaše denne.
Okrem obsahu vitamínu B1 má proso mnoho ďalších zdravotných výhod. Pravidelná konzumácia môže priniesť významné telesné výhody. Aké sú teda presne výhody prosa a ako by sa malo pripravovať, aby sa tieto účinky maximalizovali? Aké sú výhody prosa?
Vzhľadom na povesť prosa, aké konkrétne výhody ponúka? Proso má v podstate nasledujúce výhody.
Vzhľadom na dnešný rýchly životný štýl mnohí vynechávajú pravidelné jedlá, čo vedie k rozšíreným zažívacím problémom. Hlavný prínos prosa spočíva v posilnení sleziny a žalúdka. Pre ľudí s povrchovou gastritídou pravidelná konzumácia prosnej kaše vyživuje žalúdočnú čchi a opravuje žalúdočné steny. „Kašový olej“, ktorý sa tvorí na povrchu, je v tradičnej čínskej medicíne považovaný za najvýživnejší.
Stojí za zmienku, že pri dlhodobej konzumácii prosa pridanie malého množstva ryže počas varenia zabezpečuje vyváženú výživu.
Druhý prínos spočíva v jeho tonizujúcich vlastnostiach pre obličky.
Je všeobecne známe, že celozrnné obilniny vyživujú životnú energiu a posilňujú čchi obličiek, pričom proso je medzi nimi najúčinnejšie. Li Shizhen dokonca nazval proso „obilninou obličiek“, čo z neho robí vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí chcú posilniť funkciu obličiek.
Tretí prínos spočíva v posilňovaní srdca a upokojovaní ducha.
Príprava prosa na kašu je populárna metóda, ale málokto si uvedomuje, že jednoduchá miska prosovej kaše skutočne upokojuje myseľ a upokojuje ducha. Pre tých, ktorí trpia nespavosťou, môže konzumácia misy pred spaním pomôcť dosiahnuť tento upokojujúci účinok.
Keď sme si vysvetlili výhody prosa, ako ho vlastne správne pripraviť?
Najbežnejšou metódou je prosová kaša, ktorej príprava je mimoriadne jednoduchá: stačí proso prepláchnuť, pridať dostatok vody, chvíľu povariť a miska s pariacou kašou je hotová.Obyčajná prosná kaša však môže byť málo chutná. Vylepšite ju pridaním sladkých ingrediencií, ako sú cibule ľalie alebo červené datle, aby bola ešte chutnejšia.
Dôležité je, aby ste kašu varili na miernom ohni po dlhšiu dobu. Tým sa zabezpečí mäkká, zamatová konzistencia, maximalizuje sa chuť a umožní sa úplné vstrebávanie živín.
Referencie:
[1] Lü Ronghua. Umenie jesť hrubé zrná [N]. China Traditional Chinese Medicine News, 2017-12-29(007).
[2]. Proso: Ideálny tonik pre slabé žalúdky [J]. Forestry and Ecology, 2015(11):29.