Meiul este un tip de cereală, care se găsește acum în mod obișnuit atât în regiunile nordice, cât și în cele sudice.Aportul zilnic recomandat de vitamina B1 pentru femeile adulte din China este de aproximativ 1,2 miligrame, în timp ce bărbații adulți ar trebui să consume aproximativ 1,4 miligrame. Pentru a satisface această cerință prin consumul de mei, este suficient un singur bol de terci de mei pe zi.
Pe lângă conținutul său de vitamina B1, meiul oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Consumul regulat poate aduce avantaje semnificative organismului. Deci, care sunt exact beneficiile meiului și cum ar trebui preparat pentru a maximiza aceste efecte? Care sunt beneficiile meiului?
Deși virtuțile meiului sunt recunoscute pe scară largă, care sunt exact beneficiile sale? Mai precis, meiul oferă următoarele avantaje.
Primul beneficiu este întărirea splinei și a stomacului.
Cu stilul de viață agitat de astăzi, multe persoane sar peste mese, ceea ce duce la numeroase probleme ale splinei și stomacului. Beneficiul principal al meiului este întărirea acestor organe. Pentru persoanele cu gastrită superficială, consumul regulat de terci de mei hrănește qi-ul stomacului și repară mucoasa gastrică. „Uleiul de terci” care se formează la suprafață este considerat de medicina tradițională chineză a fi cea mai hrănitoare parte.
Este de remarcat faptul că, atunci când se consumă mei pe termen lung, este mai bine să se adauge puțin orez în timpul gătirii, pentru a asigura o alimentație echilibrată.
Al doilea beneficiu constă în proprietățile sale de tonifiere a rinichilor.
Este recunoscut pe scară largă faptul că cerealele integrale hrănesc energia vitală și fortifică qi-ul rinichilor, meiul fiind cel mai puternic dintre ele. Li Shizhen a numit chiar meiul „cereala rinichilor”, făcându-l o alegere excelentă pentru cei care doresc să-și întărească funcția rinichilor.
Al treilea beneficiu constă în hrănirea inimii și calmarea spiritului.
Gătirea meiului sub formă de terci este o metodă populară, dar puțini realizează că un simplu bol de terci de mei calmează mintea și liniștește spiritul. Pentru cei care suferă de insomnie, consumul unui bol înainte de culcare poate ajuta la obținerea acestui efect calmant.
După ce am explorat beneficiile meiului, cum ar trebui să îl preparăm?
Cea mai comună metodă este terciul de mei, care este remarcabil de simplu: pur și simplu clătiți meiul, adăugați suficientă apă, fierbeți la foc mic pentru o vreme și un bol aburind este gata.Cu toate acestea, terciul simplu de mei poate fi lipsit de aromă. Îmbunătățiți-i gustul adăugând ingrediente dulci, cum ar fi bulbi de crin sau curmale roșii, pentru a obține un preparat mai delicios.
Este esențial ca terciul de mei să fie fiert la foc mic. Această metodă de gătire lentă conferă o textură moale și catifelată, care este mai gustoasă și asigură o absorbție optimă a nutrienților.
Referințe:
[1] Lü Ronghua. Arta de a mânca cereale integrale [N]. China Traditional Chinese Medicine News, 29.12.2017 (007).
[2]. Meiul: tonicul ideal pentru stomacurile slabe [J]. Forestry and Ecology, 2015 (11): 29.