O milho-miúdo é um tipo de grão, agora comum nas regiões do norte e do sul.A ingestão diária recomendada de vitamina B1 para mulheres adultas na China é de aproximadamente 1,2 miligramas, enquanto os homens adultos devem consumir cerca de 1,4 miligramas. Para atender a essa necessidade através do consumo de milho, basta uma única tigela de mingau de milho por dia.
Além do seu teor de vitamina B1, o milho-miúdo oferece inúmeros benefícios para a saúde. O consumo regular pode trazer vantagens significativas para o organismo. Então, quais são exatamente os benefícios do milho-miúdo e como deve ser preparado para maximizar esses efeitos? Quais são os benefícios do milho-miúdo?
Embora as virtudes do milho-miúdo sejam amplamente reconhecidas, quais são exatamente os seus benefícios? Especificamente, o milho-miúdo oferece as seguintes vantagens.
O primeiro benefício é o fortalecimento do baço e do estômago.
Com o estilo de vida acelerado de hoje, muitas pessoas pulam refeições, o que leva a inúmeros problemas no baço e no estômago. O principal benefício do milho é fortalecer esses órgãos. Para quem tem gastrite superficial, o consumo regular de mingau de milho nutre o qi do estômago e repara o revestimento gástrico. O «óleo do mingau» que se forma na superfície é considerado pela medicina tradicional chinesa como a parte mais nutritiva.
Vale a pena notar que, ao consumir milho a longo prazo, é melhor adicionar um pouco de arroz durante o cozimento para garantir uma nutrição equilibrada.
O segundo benefício reside nas suas propriedades tonificantes para os rins.
É amplamente reconhecido que os grãos integrais nutrem a energia vital e fortalecem o qi dos rins, sendo o milho o mais potente entre eles. Li Shizhen chegou a chamar o milho de «o grão dos rins», tornando-o uma excelente escolha para quem procura fortalecer a função renal.
O terceiro benefício envolve nutrir o coração e acalmar o espírito.
Cozinhar o milho em forma de mingau é um método popular, mas poucos percebem que uma simples tigela de mingau de milho realmente acalma a mente e tranquiliza o espírito. Para aqueles que sofrem de insónia, consumir uma tigela antes de dormir pode ajudar a alcançar esse efeito tranquilizante.
Depois de explorar os benefícios do milho, como exatamente se deve prepará-lo?
O método mais comum é o mingau de milho, que é extremamente simples: basta enxaguar o milho, adicionar água suficiente, cozinhar em lume brando por um tempo e uma tigela fumegante estará pronta.No entanto, o mingau de milho simples pode não ter muito sabor. Melhore o seu sabor adicionando ingredientes doces, como bulbos de lírio ou tâmaras vermelhas, resultando num prato mais delicioso.
É fundamental que o mingau de milho seja cozido em lume brando. Este método de cozedura lenta produz uma textura macia e aveludada que é mais palatável e permite uma melhor absorção dos nutrientes.
Referências:
[1] Lü Ronghua. A arte de comer grãos grosseiros [N]. Notícias da Medicina Tradicional Chinesa, 29/12/2017 (007).
[2]. Milho: o tónico ideal para estômagos fracos [J]. Silvicultura e Ecologia, 2015 (11):29.