Proso jest rodzajem zboża, obecnie powszechnie występującym zarówno w regionach północnych, jak i południowych.Zalecane dzienne spożycie witaminy B1 dla dorosłych kobiet w Chinach wynosi około 1,2 miligrama, natomiast dorośli mężczyźni powinni spożywać około 1,4 miligrama. Aby zaspokoić to zapotrzebowanie poprzez spożycie prosa, wystarczy jedna miska kaszy jaglanej dziennie.
Oprócz zawartości witaminy B1, proso ma wiele innych właściwości prozdrowotnych. Regularne spożywanie prosa może przynieść znaczące korzyści dla organizmu. Jakie są więc dokładnie zalety prosa i jak należy je przygotowywać, aby zmaksymalizować te efekty? Jakie są zalety prosa?
Chociaż zalety prosa są powszechnie znane, jakie są dokładnie jego zalety? Proso ma następujące zalety.
Pierwszą zaletą jest wzmocnienie śledziony i żołądka.
W dzisiejszym szybkim tempie życia wiele osób pomija posiłki, co prowadzi do licznych problemów ze śledzioną i żołądkiem. Głównym zaletą prosa jest wzmacnianie tych narządów. Dla osób z powierzchownym zapaleniem błony śluzowej żołądka regularne spożywanie kaszy jaglanej odżywia energię żołądka i naprawia błonę śluzową żołądka. Ponadto „olej z kaszy”, który tworzy się na powierzchni, jest uważany przez tradycyjną medycynę chińską za najsilniejszy środek odżywczy.
Warto zauważyć, że podczas długotrwałego spożywania prosa najlepiej jest dodać podczas gotowania odrobinę ryżu, aby zapewnić zbilansowane odżywianie.
Drugą zaletą jest jej właściwości wzmacniające nerki.
Powszechnie uznaje się, że pełnoziarniste produkty odżywiają energię życiową i wzmacniają energię nerek, a proso jest najsilniejsze spośród nich. Li Shizhen nazwał nawet proso „ziarnem nerek”, co czyni je doskonałym wyborem dla osób pragnących wzmocnić funkcjonowanie nerek.
Trzecią zaletą jest pielęgnowanie serca i uspokajanie ducha.
Gotowanie prosa na owsiankę jest popularną metodą, ale mało kto zdaje sobie sprawę, że prosta miska owsianki z prosa faktycznie uspokaja umysł i koi ducha. Osobom cierpiącym na bezsenność spożycie miski przed snem może pomóc osiągnąć ten uspokajający efekt.
Po zapoznaniu się z zaletami prosa, jak dokładnie należy je przygotować?
Najpopularniejszą metodą jest owsianka z prosa, która jest niezwykle prosta: wystarczy opłukać proso, dodać odpowiednią ilość wody, gotować na wolnym ogniu przez chwilę i gotowe.Jednak zwykła kasza jaglana może być mało smaczna. Aby poprawić jej smak, można dodać słodkie składniki, takie jak cebulki lilii lub czerwone daktyle, dzięki czemu danie będzie smaczniejsze.
Co najważniejsze, kaszę jaglaną należy gotować na małym ogniu. Ta metoda powolnego gotowania pozwala uzyskać miękką, aksamitną konsystencję, która jest zarówno smaczniejsza, jak i zapewnia optymalne wchłanianie składników odżywczych.
Źródła:
[1] Lü Ronghua. Sztuka jedzenia gruboziarnistych zbóż [N]. China Traditional Chinese Medicine News, 2017-12-29(007).
[2]. Proso: idealny środek wzmacniający dla słabych żołądków [J]. Forestry and Ecology, 2015(11):29.