Millet adalah jenis biji-bijian yang kini umum ditemukan di wilayah utara dan selatan.Kebutuhan harian vitamin B1 untuk wanita dewasa di China sekitar 1,2 miligram, sementara pria dewasa disarankan mengonsumsi sekitar 1,4 miligram. Untuk memenuhi kebutuhan ini melalui konsumsi millet, satu mangkuk bubur millet per hari sudah cukup.
Selain kandungan vitamin B1-nya, millet menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Konsumsi rutin dapat memberikan keuntungan fisik yang signifikan. Jadi, apa saja manfaat millet, dan bagaimana cara mengolahnya untuk memaksimalkan efek tersebut? Apa saja manfaat millet?
Meskipun manfaat millet sudah dikenal luas, apa saja manfaatnya secara spesifik? Secara khusus, millet menawarkan keuntungan berikut.
Manfaat pertama adalah memperkuat limpa dan lambung.
Dengan gaya hidup yang serba cepat saat ini, banyak orang melewatkan makan, yang menyebabkan berbagai masalah pada limpa dan lambung. Manfaat utama millet terletak pada penguatan organ-organ ini. Bagi mereka yang menderita gastritis ringan, mengonsumsi bubur millet secara teratur dapat menutrisi energi lambung dan memperbaiki lapisan lambung. Selain itu, "minyak bubur" yang terbentuk di atasnya dianggap oleh pengobatan tradisional Tiongkok sebagai yang paling efektif dalam menutrisi tubuh.
Perlu dicatat bahwa saat mengonsumsi millet dalam jangka panjang, sebaiknya tambahkan sedikit beras saat memasak untuk memastikan nutrisi yang seimbang.
Manfaat kedua terletak pada sifatnya yang memperkuat ginjal.
Dikenal luas bahwa biji-bijian utuh menutrisi energi vital dan memperkuat energi ginjal, dengan millet sebagai yang paling kuat di antaranya. Li Shizhen bahkan menyebut millet sebagai "biji-bijian ginjal," menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin memperkuat fungsi ginjal.
Manfaat ketiga melibatkan menutrisi jantung dan menenangkan jiwa.
Memasak millet menjadi bubur adalah metode yang populer, namun sedikit yang menyadari bahwa semangkuk bubur millet sederhana sebenarnya menenangkan pikiran dan menenangkan jiwa. Bagi mereka yang mengalami insomnia, mengonsumsi semangkuk bubur millet sebelum tidur dapat membantu mencapai efek menenangkan ini.
Setelah mengetahui manfaat millet, bagaimana cara mempersiapkannya?
Metode paling umum adalah bubur millet, yang sangat sederhana: cuci millet, tambahkan air secukupnya, rebus sebentar, dan bubur yang hangat siap disantap.Namun, bubur millet polos mungkin kurang rasa. Tingkatkan rasanya dengan menambahkan bahan manis seperti umbi lili atau kurma merah untuk hasil yang lebih lezat.
Pentingnya, rebus bubur dengan api kecil dalam waktu yang lama. Hal ini memastikan tekstur yang lembut dan halus, memaksimalkan rasa, dan memungkinkan nutrisi diserap sepenuhnya.
Referensi:
[1] Lü Ronghua. Seni Mengonsumsi Biji-bijian Kasar [N]. Berita Kedokteran Tradisional Tiongkok, 2017-12-29(007).
[2]. Millet: Tonik Ideal untuk Perut Lemah [J]. Kehutanan dan Ekologi, 2015(11):29.