Hirssi on viljalaji, jota nykyään esiintyy yleisesti sekä pohjoisilla että eteläisillä alueilla.Aikuisten naisten suositeltu päivittäinen B1-vitamiinin saanti Kiinassa on noin 1,2 milligrammaa, kun taas aikuisten miesten tulisi saada noin 1,4 milligrammaa. Jotta tämä tarve täyttyy hirssin kulutuksella, riittää yksi kulho hirssipuuroa päivässä.
B1-vitamiinipitoisuuden lisäksi hirssi tarjoaa lukuisia terveyshyötyjä. Säännöllinen kulutus voi tuottaa merkittäviä fyysisiä etuja. Mitkä ovat siis hirssin tarkat hyödyt ja miten se tulisi valmistaa, jotta nämä vaikutukset maksimoituvat? Mitkä ovat hirssin hyödyt?
Hirssin hyödyt ovat laajalti tunnustettuja, mutta mitkä ovat sen tarkat hyödyt? Hirssi tarjoaa erityisesti seuraavia etuja.
Ensimmäinen hyöty on pernan ja vatsan vahvistaminen.
Nykypäivän nopeatempoisessa elämäntavassa monet jättävät säännöllisesti aterioita väliin, mikä johtaa yleisiin ruoansulatusongelmiin. Hirssin tärkein etu on pernan ja vatsan vahvistaminen. Pinnallisen gastriitin sairastaville säännöllinen hirssipuurojen syöminen ravitsee vatsan qi:tä ja korjaa mahalaukun seinämiä. Pinnalle muodostuva "puuroöljy" on perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan erittäin ravitsevaa.
On syytä huomata, että kun hirssiä syödään pitkään, pienen määrän riisin lisääminen ruoanlaittoon varmistaa tasapainoisen ravitsemuksen.
Toinen etu on sen munuaisia vahvistavat ominaisuudet.
On yleisesti tunnettu, että täysjyvätuotteet ravitsevat elinvoimaa ja vahvistavat munuaisten qi:tä, ja hirssi on niistä tehokkain. Li Shizhen jopa kutsui hirssiä "munuaisten jyväksi", mikä tekee siitä erinomaisen valinnan niille, jotka haluavat vahvistaa munuaisten toimintaa.
Kolmas etu liittyy sydämen ravitsemiseen ja mielen rauhoittamiseen.
Hirssin keittäminen puuroksi on suosittu tapa, mutta harvat tietävät, että yksinkertainen kulho hirssipuuroa todella rauhoittaa mieltä ja mielialaa. Unettomuudesta kärsiville kulho puuroa ennen nukkumaanmenoa voi auttaa saavuttamaan tämän rauhoittavan vaikutuksen.
Kun olemme tutkineet hirssin etuja, miten se sitten tarkalleen ottaen valmistetaan?
Yleisin tapa on hirssipuuro, joka on erittäin helppo valmistaa: huuhtele hirssi, lisää riittävästi vettä, hauduta hetki, ja höyryävä kulho on valmis.Pelkkä hirssipuuro voi kuitenkin olla mautonta. Paranna sen makua lisäämällä siihen makeita ainesosia, kuten liljankukintoja tai punaisia taateleita.
Tärkeää on hauduttaa puuroa pitkään matalalla lämmöllä. Näin varmistat pehmeän, samettisen tekstuurin, maksimoit maun ja saat ravintoaineet imeytymään täysin.
Lähteet:
[1] Lü Ronghua. The Art of Eating Coarse Grains [N]. China Traditional Chinese Medicine News, 2017-12-29(007).
[2]. Millet: The Ideal Tonic for Weak Stomachs [J]. Forestry and Ecology, 2015(11):29.