Proso je druh obiloviny, který se dnes běžně vyskytuje v severních i jižních oblastech.Doporučená denní dávka vitamínu B1 pro dospělé ženy v Číně je přibližně 1,2 miligramu, zatímco dospělí muži by měli konzumovat přibližně 1,4 miligramu. K pokrytí těchto požadavků konzumací prosa stačí jedna miska prosové kaše denně.
Kromě obsahu vitamínu B1 má proso řadu dalších zdravotních výhod. Pravidelná konzumace může mít významné přínosy pro organismus. Jaké jsou tedy přesně výhody prosa a jak by se mělo připravovat, aby se tyto účinky maximalizovaly? Jaké jsou výhody prosa?
Jaké konkrétní výhody má proso vzhledem ke své pověsti? Proso má v zásadě následující výhody.
Hlavní výhodou je posílení sleziny a žaludku.
V dnešním uspěchaném životním stylu mnoho lidí vynechává jídla, což vede k četným problémům se slezinou a žaludkem. Hlavním přínosem prosa je posílení těchto orgánů. U osob s povrchovou gastritidou pravidelná konzumace prosoové kaše vyživuje žaludeční čchi a opravuje žaludeční sliznici. „Kašový olej“, který se tvoří na povrchu, je v tradiční čínské medicíně považován za nejvýživnější část.
Stojí za zmínku, že při dlouhodobé konzumaci prosa je nejlepší přidat při vaření trochu rýže, aby byla zajištěna vyvážená výživa.
Druhý přínos spočívá v jeho vlastnostech posilujících ledviny.
Je všeobecně známo, že celozrnné obiloviny vyživují životní energii a posilují ledvinovou čchi, přičemž proso je mezi nimi nejúčinnější. Li Shizhen dokonce nazval proso „obilím ledvin“, což z něj činí vynikající volbu pro ty, kteří chtějí posílit funkci ledvin.
Třetí přínos spočívá v péči o srdce a uklidnění ducha.
Vaření prosa na kaši je oblíbená metoda, ale málokdo si uvědomuje, že jednoduchá miska prosové kaše skutečně uklidňuje mysl a zklidňuje ducha. Pro ty, kteří trpí nespavostí, může konzumace misky před spaním pomoci dosáhnout tohoto uklidňujícího účinku.
Poté, co jsme prozkoumali výhody prosa, jak přesně by se mělo připravovat?
Nejběžnější metodou je prosova kaše, která je pozoruhodně jednoduchá: stačí proso opláchnout, přidat dostatečné množství vody, chvíli vařit a horká miska je hotová.Obyčejná prosova kaše však může postrádat chuť. Její chuť můžete vylepšit přidáním sladkých ingrediencí, jako jsou cibulky lilie nebo červené datle, čímž získáte chutnější pokrm.
Prosova kaše se musí vařit na mírném ohni. Tato pomalá metoda vaření zajistí měkkou, sametovou texturu, která je chutnější a zaručuje optimální vstřebávání živin.
Reference:
[1] Lü Ronghua. Umění jíst hrubá zrna [N]. China Traditional Chinese Medicine News, 29. 12. 2017 (007).
[2]. Proso: ideální tonikum pro slabý žaludek [J]. Forestry and Ecology, 2015 (11): 29.