Üzüm çekirdekleri nasıl tüketilir?
Üzüm çekirdekleri, şarap üretiminde güneşte kurutulduktan ve üzüm kabuklarından ve saplarından ayrıldıktan sonra elde edilen bir yan üründür.Çeşitli amino asitler, vitaminler ve mineraller açısından zengindirler. Üzüm çekirdekleri doğrudan tüketilebilir mi? Onları yemek zararlı değildir, ancak tüm faydalarından yararlanmak mümkün değildir. Çekirdek yüzeyindeki ince zar, insan vücudunun sindirimini zorlaştırır ve faydalı bileşenlerinin salınmasını engeller. Peki üzüm çekirdekleri nasıl tüketilmelidir?
I. Üzüm Çekirdeklerini Tüketmenin Doğru Yöntemleri
1. Bütün üzümleri sıkarak kabuklarını ve çekirdeklerini meyve suyuna aktarın, ardından doğrudan tüketin.
2. Üzüm çekirdeklerini iyice yıkayın, güneşte kurutun, ardından çekiçle ezin. Sert kabukları çıkarın ve kalan çekirdekleri tüketin.
Ezme işlemi sırasında, çekirdekleri daha küçük parçalara ayırmaya çalışın ve sert kabukları dikkatlice ayırın.
3. Güneşte kurutulmuş üzüm çekirdeklerini doğrudan bir karıştırıcıya koyarak öğütün. Ancak, önceden sert kabukları dikkatlice ayırdığınızdan emin olun.Bu işlem sırasında çekirdekleri iyice ezdiğinizden ve kabukları titizlikle çıkardığınızdan emin olun. 3. Güneşte kurutulmuş üzüm çekirdeklerini doğrudan bir karıştırıcıya koyun ve öğütün. Yine, sert kabukları titizlikle çıkarın. Alternatif olarak, kurutulmuş çekirdekleri ince bir toz haline getirin (profesyonel bir öğütücü kullanmayı düşünün) ve suyla birlikte tüketerek emilimini artırın.
II. Üzüm Çekirdeklerinin Faydaları
1. Anti-alerji: Hücrelere nüfuz ederek, hassaslaştırıcı faktör olan histamin salınımını temel olarak engeller, alerjenlere karşı hücresel toleransı artırır; hassaslaştırıcı serbest radikalleri ortadan kaldırarak, anti-inflamatuar ve anti-alerjik etkiler sağlar; cilt damar dokusunu stabilize eder, ürtiker, kuru cilt ateşi ve alerjik rinit gibi çeşitli alerjik semptomları hafifletir;Bağışıklık fonksiyonunu etkili bir şekilde düzenleyerek alerjik yapıları temelden iyileştirir. 2. Gözleri radyasyon hasarından korur ve telenjiektaziyi önler; gece görüşünü geliştirir ve retina bozukluklarını azaltır. Lens proteinlerinin serbest radikal oksidasyonunu inhibe ederek katarakt ve retinitisi önler. 3. Serbest radikalleri ortadan kaldırır, yaşlanmaya karşı savaşır ve serbest radikalleri nötralize ederek ve hücresel hasarı önleyerek bağışıklığı güçlendirir. 4. Organları ve dokuları kalp hastalığı, kanser, erken yaşlanma, diyabet ve arteriyoskleroza karşı korur. 5. Vasküler bütünlüğü korur, kardiyovasküler ve serebral sistemleri korur, kolesterolü düşürür, arteriyosklerozu önler ve felce karşı korur.
4. Organları ve dokuları korur, kalp hastalığı, kanser, erken yaşlanma, diyabet ve arteriyosklerozu önler.
5. Kan damarlarını korur, kolesterolü düşürerek, arteriyosklerozu önleyerek ve beyin kanaması, felç ve hemipleji risklerini azaltarak kardiyovasküler sağlığı korur.
6. Optimal kapiller geçirgenliği korur, damar bütünlüğünü güçlendirir ve kapiller kırılganlığını azaltır.
7. Kan lipitlerini ve kan basıncını düşürür, trombüs oluşumunu engeller ve yağlı karaciğer vakalarının görülme sıklığını azaltır.
8. Ödem ve bacak şişmesini hafifletir, morlukları ve spor yaralanmalarını azaltır.
9. Radyasyondan korur, ultraviyole radyasyonun cilde verdiği zararı etkili bir şekilde önler ve hafifletir, serbest radikallerin neden olduğu lipit peroksidasyonunu engeller; bilgisayarlar, cep telefonları, televizyonlar vb. cihazların yaydığı radyasyonun cilde ve iç organlara verdiği zararı azaltır.
10. Mide mukozasını koruyarak, gastrit, mide ülseri ve duodenum ülseri oluşumunu önleyerek sindirim sistemini korur.
III. Üzüm Çekirdeği Yağı
Üzüm çekirdekleri, besin değerlerinden tam olarak yararlanmak için üzüm çekirdeği yağına işlenebilir. Bu yağ, insan vücudu tarafından kolayca emilen linoleik asit ve proantosiyanidinler açısından zengindir.Üzüm çekirdeği yağı (Grapeseed Oil), en yüksek kalitede soğuk presleme yöntemi kullanılarak üzüm çekirdeklerinden rafine edilir. Güzel, doğal soluk sarı veya soluk yeşil bir renge sahiptir ve en popüler ve etkili baz yağ çeşitleri arasında yer alır. Üzüm çekirdeği yağı doğal olarak toksik değildir, bu nedenle çocuklar, hamile kadınlar, yaşlılar ve sporcular için uygundur.Üzüm çekirdeği yağı iki önemli element içerir: linoleik asit ve proantosiyanidinler. Proantosiyanidinler damarların esnekliğini korur, cildi UV ışınlarının zararlarından korur, kolajen ve elastik liflerin bozulmasını önler, cildin doğal esnekliğini ve sıkılığını korur, sarkma ve kırışıklıkları önler. Güçlü nüfuz etme özelliği sayesinde tüm cilt tipleri tarafından kolayca emilen ferahlatıcı, yağlı olmayan bir doku sağlar.Linolenik asit, serbest radikallerle savaşır, yaşlanmayı geciktirir, C ve E vitaminlerinin emilimini destekler, dolaşım elastikiyetini güçlendirir, UV hasarını azaltır, cilt kolajenini korur, venöz şişlik ve ödemleri hafifletir ve melanin birikimini önler. Böylece üzüm çekirdeği yağı, hem cilt bakımı hem de hastalık önleyici faydalar sağlar.
1. Hastalık Önleme
Kan kolesterol düzeylerini düşürür, kan pıhtılaşmasını önler, kan damarlarını genişletir, beyin hücrelerini besler ve otonom sinir sistemini düzenler. Bu etkiler, kardiyovasküler sertleşmenin neden olduğu çeşitli hastalıklara karşı etkili bir koruma sağlar.
2. Cilt Bakımı
Sonbahar ve kış aylarında cilt, özellikle eklemler, ayak bilekleri ve dirsekler gibi kuruluk ve kırışıklıkların sık görüldüğü bölgelerde kuruma eğilimindedir. Bu baz yağ, nemlendirici ve besleyici özellikleriyle cildin doğal elastikiyetini geri kazandırır. Normal kuruluk durumunda haftada üç kez, aşırı kuruluk dönemlerinde ise günlük olarak uygulayın. Alternatif olarak, banyodan sonra tüm vücuda uygulayarak kapsamlı cilt bakımı için kullanabilirsiniz – tüm vücuda uygulama için ideal bir seçimdir.
Üzüm çekirdeği yağı, saf olarak veya 10 ml yağa 5-6 damla saf bitki esansiyel yağı ekleyerek karıştırılarak uygulanabilir.