As uvas estão entre as frutas mais populares, com as suas diversas variedades oferecendo uma ampla escolha. Mas como as uvas devem ser lavadas corretamente? E para que servem as sementes, muitas vezes ignoradas?
Valor nutricional das uvas
Os açúcares das uvas são facilmente absorvidos pelo organismo.Composto principalmente por glicose, este açúcar é rapidamente assimilado pelo organismo. Particularmente durante episódios de hipoglicemia, o consumo de sumo de uva pode aliviar rapidamente os sintomas. Pesquisas científicas francesas indicam que as uvas podem inibir a formação de trombos de forma mais eficaz do que a aspirina. Também reduzem os níveis de colesterol sérico e diminuem a agregação plaquetária, oferecendo benefícios potenciais na prevenção de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares.Os flavonóides presentes nas uvas atuam como potentes antioxidantes, combatendo o envelhecimento e eliminando os radicais livres do corpo. As uvas contêm um elemento vetor anticancerígeno que impede que as células saudáveis se tornem cancerosas e inibe a propagação das células cancerígenas. Além disso, o sumo de uva pode ajudar os pacientes transplantados, reduzindo as reações de rejeição e promovendo uma recuperação mais rápida.A medicina tradicional chinesa considera as uvas de natureza neutra e sabor doce. Nutrem o fígado e os rins, geram fluidos corporais, fortalecem os tendões e os ossos, tonificam o qi e o sangue e promovem a micção. Podem ser utilizadas como tratamento adjuvante para condições como deficiência do baço com fraqueza do qi, falta de ar e fadiga, edema e dificuldade em urinar.Protegem órgãos e tecidos, prevenindo doenças cardíacas, cancro, envelhecimento prematuro, diabetes e arteriosclerose. A ação antialérgica penetra nas células para inibir fundamentalmente a libertação de histamina, aumentando a tolerância celular aos alérgenos; neutraliza os radicais livres sensibilizantes, proporcionando efeitos anti-inflamatórios e antialérgicos; estabiliza o tecido vascular da pele para aliviar urticária, febre da pele seca, rinite alérgica e outros sintomas alérgicos;Regula eficazmente a imunidade do corpo, melhorando fundamentalmente as constituições alérgicas. Protege os vasos sanguíneos, salvaguardando a saúde cardiovascular, reduzindo o colesterol, prevenindo a arteriosclerose e protegendo contra hemorragias cerebrais, acidentes vasculares cerebrais e hemiplegia. Mantém a permeabilidade capilar adequada, aumenta a resistência vascular e reduz a fragilidade capilar. Reduz os lípidos no sangue e a pressão arterial, inibe a formação de trombos e reduz a ocorrência de fígado gordo.Previne o edema e a telangiectasia causados pela fragilidade das paredes dos vasos sanguíneos; alivia o inchaço e o edema nas pernas, reduz hematomas e lesões desportivas. Melhora as varizes, a insuficiência venosa e a flebite, ao mesmo tempo que previne a hemorragia capilar.
Oferece proteção contra radiação, prevenindo e mitigando eficazmente os danos cutâneos induzidos pelos raios UV e inibindo a peroxidação lipídica induzida pelos radicais livres; reduz os danos à pele e aos órgãos internos causados pela radiação emitida por computadores, telemóveis, televisões, etc.
Protege o sistema digestivo, salvaguardando a mucosa gástrica e prevenindo gastrite, úlceras gástricas e úlceras duodenais.
Protege a visão contra danos causados pela radiação e previne vasos sanguíneos vermelhos; melhora a visão noturna e reduz distúrbios da retina. Inibe a oxidação das proteínas do cristalino pelos radicais livres, prevenindo cataratas e retinite.
Por fim, aqui está uma dica útil para lavar uvas.
Um truque inteligente para limpar uvas
Coloque cada uva individualmente numa bacia com água, deixando uma pequena parte do pedúnculo preso.
Adicione água até cobrir as uvas.
Polvilhe um pouco de farinha (qualquer tipo serve; as lojas de conveniência são as mais fáceis de encontrar) na água.
Mexa a água brevemente com a palma da mão.
Descarte a mistura turva de farinha.
Adicione água até cobrir as uvas novamente.
Polvilhe um pouco de farinha (qualquer tipo serve; as lojas de conveniência são as mais fáceis de encontrar) na água.
Mexa a água brevemente com a palma da mão.Adicione água até cobrir as uvas; polvilhe um pouco de farinha (qualquer tipo serve – a farinha de mercearia é a mais fácil de encontrar); mexa suavemente com a palma da mão; descarte a água turva e farinhenta e enxágue várias vezes com água limpa até que a água saia clara. Diz-se que a farinha é um excelente absorvente natural, removendo sujeira e óleos da superfície de frutas e vegetais. A água com farinha também é ótima para lavar louça – realmente eficaz.
Coloque as uvas numa toalha e mergulhe-a na água para enxaguar; a flor desaparecerá rapidamente.
Esfregue suavemente as uvas com sal para cobrir as cascas, deixe de molho por 20 minutos, escorra, enxague bem com água fresca e finalize com um enxágue em água fervida fria. O terceiro método é o mais conveniente.