Vīnogas ir vieni no populārākajiem augļiem, un to daudzveidīgās šķirnes piedāvā plašu izvēli. Bet kā pareizi mazgāt vīnogas? Un kādam nolūkam kalpo sēklas, kuras bieži vien tiek ignorētas?
Vīnogu uzturvērtība
Vīnogu cukuri organismā uzsūcas ļoti viegli.Šis cukurs, kas galvenokārt sastāv no glikozes, ātri uzsūcas organismā. Jo īpaši hipoglikēmijas epizodēs vīnogu sulas lietošana var ātri mazināt simptomus. Franču zinātniskie pētījumi liecina, ka vīnogas var efektīvāk nekā aspirīns kavēt trombu veidošanos. Tās arī samazina holesterīna līmeni serumā un trombocītu agregāciju, piedāvājot potenciālas priekšrocības sirds un asinsvadu un cerebrovaskulāro slimību profilaksē.Vīnogās esošie flavonoīdi darbojas kā spēcīgi antioksidanti, cīnoties pret novecošanos un likvidējot brīvos radikāļus organismā. Vīnogas satur pretvēža vektoru elementu, kas novērš veselīgu šūnu pārvēršanos vēža šūnās un kavē vēža šūnu izplatīšanos. Turklāt vīnogu sula var palīdzēt orgānu transplantācijas pacientiem, samazinot noraidījuma reakcijas un veicinot ātrāku atveseļošanos.Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka vīnogas ir neitrālas pēc savas būtības un saldas pēc garšas. Tās baro aknas un nieres, rada ķermeņa šķidrumus, stiprina cīpslas un kaulus, tonizē čī un asinis, kā arī veicina urinēšanu. Tās var izmantot kā papildus ārstēšanas līdzekli tādos gadījumos kā liesas nepietiekamība ar čī vājumu, elpas trūkums un nogurums, tūska un urinēšanas grūtības. Vīnogu sēklu priekšrocības Neitralizē brīvos radikāļus, cīnās pret novecošanos un stiprina imunitāti. Neitralizē brīvos radikāļus, novēršot to kaitējumu cilvēka šūnām.Tās aizsargā orgānus un audus, novēršot sirds slimības, vēzi, priekšlaicīgu novecošanos, diabētu un arteriosklerozi. Pretalerģiska iedarbība iekļūst šūnās, lai būtiski kavētu histamīna izdalīšanos, uzlabojot šūnu toleranci pret alergēniem; neitralizē sensibilizējošos brīvos radikāļus, vienlaikus nodrošinot pretiekaisuma un pretalerģisku iedarbību; stabilizē ādas asinsvadu audus, lai mazinātu nātreni, sauso ādas drudzi, alerģisko rinītu un citus alerģiskos simptomus;Efektīvi regulē organisma imunitāti, būtiski uzlabojot alerģisko konstitūciju. Aizsargā asinsvadus, nodrošinot sirds un asinsvadu veselību, pazeminot holesterīna līmeni, novēršot arteriosklerozi un aizsargājot pret smadzeņu asinsizplūdumu, insultu un hemipleģiju. Uztur atbilstošu kapilāru caurlaidību, uzlabo asinsvadu izturību un samazina kapilāru trauslumu. Pazemina asins lipīdu līmeni un asinsspiedienu, kavē trombu veidošanos un samazina taukainas aknas rašanos.Novērš tūsku un telangiektāziju, ko izraisa trauslas asinsvadu sienas; mazina pietūkumu un kāju tūsku, samazina zilumus un sporta traumas. Uzlabo varikozas vēnas, venozā nepietiekamība un flebīts, vienlaikus novēršot kapilāru asiņošanu. Nodrošina aizsardzību pret starojumu, efektīvi novēršot un mazinot UV izraisītos ādas bojājumus un kavējot brīvo radikāļu izraisīto lipīdu peroksidāciju; samazina kaitējumu ādai un iekšējiem orgāniem no datoru, mobilo tālruņu, televizoru utt. izstarotā starojuma.
Aizsargā gremošanas sistēmu un kuņģa gļotādu, novēršot gastrītu, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.
Aizsargā redzi pret starojuma radīto kaitējumu un novērš sarkano asinsvadu veidošanos; uzlabo nakts redzējumu un samazina tīklenes traucējumus. Inhibē brīvo radikāļu oksidēšanu lēcu proteīnos, novēršot kataraktu un retinītu.
Nobeigumā šeit ir noderīgs padoms vīnogu mazgāšanai.
Gudrs triks vīnogu tīrīšanai
Katru vīnogu atsevišķi ielieciet ūdens traukā, atstājot nelielu daļu kātiņa.
Pielejiet ūdeni, līdz tas pārklāj vīnogas.
Iekaisiet ūdenī nedaudz miltu (der jebkura veida milti; tos visvieglāk iegādāties veikalos).
Ar plaukstu īsi maisiet ūdeni.
Iztukšojiet duļķaino miltu maisījumu.
Pielejiet ūdeni, līdz tas atkal pārklāj vīnogas.
Iekaisiet ūdenī nedaudz miltu (der jebkura veida milti; tos visvieglāk iegādāties veikalos).
Ar plaukstu īsi maisiet ūdeni.Pielejiet ūdeni, lai vīnogas būtu pilnībā apklātas; pārkaisiet ar miltiem (der jebkādi milti – visvieglāk pieejami ir veikalu milti); viegli maisiet ar plaukstu; izlejiet duļķaino, miltu ūdeni un vairākas reizes noskalojiet ar tīru ūdeni, līdz ūdens kļūst dzidrs. Milti ir lielisks dabīgs absorbents, kas noņem netīrumus un eļļas no augļu un dārzeņu virsmas. Miltu ūdens ir lieliski piemērots arī trauku mazgāšanai – patiesi efektīvs.
Ielieciet vīnogas dvielī un iegremdējiet to ūdenī, lai noskalotu; plēve ātri pazudīs.
Viegli berzējiet vīnogas ar sāli, lai pārklātu miziņu, mērcējiet 20 minūtes, noteciniet, rūpīgi noskalojiet ar svaigu ūdeni, pēc tam vēlreiz noskalojiet ar atdzesētu vārītu ūdeni. Trešā metode ir visērtākā.