L'uva è uno dei frutti più popolari, con le sue diverse varietà che offrono un'ampia scelta. Ma come si lava correttamente l'uva? E a cosa servono i semi, spesso trascurati?
Valore nutrizionale dell'uva
Gli zuccheri contenuti nell'uva vengono assorbiti facilmente dall'organismo.Composto principalmente da glucosio, questo zucchero viene rapidamente assimilato dall'organismo. Soprattutto durante gli episodi di ipoglicemia, il consumo di succo d'uva può alleviare rapidamente i sintomi. Una ricerca scientifica francese indica che l'uva può inibire la formazione di trombi in modo più efficace dell'aspirina. Riduce anche i livelli di colesterolo sierico e diminuisce l'aggregazione piastrinica, offrendo potenziali benefici nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e cerebrovascolari.I flavonoidi presenti nell'uva agiscono come potenti antiossidanti, combattendo l'invecchiamento ed eliminando i radicali liberi all'interno dell'organismo. L'uva contiene un elemento vettore antitumorale che impedisce alle cellule sane di diventare cancerose e inibisce la diffusione delle cellule tumorali. Inoltre, il succo d'uva può aiutare i pazienti sottoposti a trapianto d'organo riducendo le reazioni di rigetto e favorendo un recupero più rapido.La medicina tradizionale cinese considera l'uva di natura neutra e dal sapore dolce. Nutre il fegato e i reni, genera liquidi corporei, rafforza tendini e ossa, tonifica il qi e il sangue e favorisce la minzione. Può essere utilizzata come trattamento aggiuntivo per condizioni quali insufficienza della milza con debolezza del qi, respiro corto e affaticamento, edema e difficoltà a urinare.Proteggono organi e tessuti, prevenendo malattie cardiache, cancro, invecchiamento precoce, diabete e arteriosclerosi. L'azione antiallergica penetra nelle cellule per inibire in modo fondamentale il rilascio di istamina, migliorando la tolleranza cellulare agli allergeni; neutralizza i radicali liberi sensibilizzanti fornendo al contempo effetti antinfiammatori e antiallergici; stabilizza il tessuto vascolare cutaneo per alleviare orticaria, febbre da pelle secca, rinite allergica e altri sintomi allergici;Regola efficacemente l'immunità dell'organismo, migliorando in modo sostanziale le costituzioni allergiche. Protegge i vasi sanguigni salvaguardando la salute cardiovascolare, abbassando il colesterolo, prevenendo l'arteriosclerosi e proteggendo da emorragie cerebrali, ictus ed emiplegia. Mantiene un'adeguata permeabilità capillare, migliora la resistenza vascolare e riduce la fragilità capillare. Abbassa i lipidi nel sangue e la pressione sanguigna, inibisce la formazione di trombi e riduce l'insorgenza di fegato grasso.Previene l'edema e la telangiectasia causati dalla fragilità delle pareti dei vasi sanguigni; allevia il gonfiore e l'edema alle gambe, riduce i lividi e le lesioni sportive. Migliora le vene varicose, l'insufficienza venosa e la flebite, prevenendo al contempo l'emorragia capillare. Fornisce protezione dalle radiazioni, prevenendo e mitigando efficacemente i danni causati dai raggi UV alla pelle, inibendo la perossidazione lipidica indotta dai radicali liberi; riduce i danni causati dalle radiazioni dei computer, dei telefoni cellulari e dei televisori alla pelle e agli organi interni.
Protegge il sistema digestivo e la mucosa gastrica, prevenendo gastriti, ulcere gastriche e ulcere duodenali.
Salvaguarda la vista dai danni causati dalle radiazioni e previene i capillari rossi; migliora la visione notturna e riduce i disturbi della retina. Inibisce l'ossidazione dei radicali liberi delle proteine del cristallino, prevenendo la cataratta e la retinite.
Infine, ecco un consiglio utile per lavare l'uva.
Un trucco intelligente per pulire l'uva
Mettete ogni acino di uva singolarmente in una bacinella d'acqua, lasciando attaccata una piccola parte del picciolo.
Aggiungete acqua fino a coprire l'uva.
Cospargete un po' di farina (va bene qualsiasi tipo; la trovate facilmente nei minimarket) nell'acqua.
Mescolate brevemente l'acqua con il palmo della mano.
Eliminate la miscela di farina torbida.
Aggiungete acqua fino a coprire nuovamente l'uva.
Cospargete un po' di farina (va bene qualsiasi tipo; la trovate facilmente nei minimarket) nell'acqua.
Mescolate brevemente l'acqua con il palmo della mano.Aggiungete acqua fino a coprire l'uva; cospargete un po' di farina (va bene qualsiasi tipo, quella che si trova nei negozi di alimentari è la più facilmente reperibile); mescolate delicatamente con il palmo della mano; eliminate l'acqua torbida e farinosa e risciacquate più volte con acqua pulita fino a quando l'acqua non diventa limpida. Si dice che la farina sia un ottimo assorbente naturale, in grado di rimuovere lo sporco e il grasso dalla superficie di frutta e verdura. L'acqua con la farina è ottima anche per lavare i piatti: davvero efficace.
Mettete l'uva in un asciugamano e immergetelo in acqua per risciacquarlo; la patina scomparirà rapidamente.
Strofinate delicatamente l'uva con il sale per ricoprirne la buccia, lasciate in ammollo per 20 minuti, scolate, risciacquate accuratamente con acqua fresca, quindi risciacquate ancora una volta con acqua bollita fredda. Il terzo metodo è il più conveniente.