Viinirypäleet kuuluvat suosituimpiin hedelmiin, ja niiden monipuoliset lajikkeet tarjoavat laajan valikoiman. Mutta miten viinirypäleet tulisi pestä oikein? Ja mihin tarkoitukseen usein huomiotta jäävät siemenet palvelevat?
Viinirypäleiden ravintoarvo
Viinirypäleiden sokerit imeytyvät helposti kehoon.Se koostuu pääasiassa glukoosista, joka imeytyy elimistöön nopeasti. Erityisesti hypoglykemian aikana viinirypälemehun nauttiminen voi lievittää oireita nopeasti. Ranskalaisen tutkimuksen mukaan viinirypäleet voivat estää trombin muodostumista tehokkaammin kuin aspiriini. Ne myös alentavat seerumin kolesterolitasoa ja vähentävät verihiutaleiden aggregaatiota, mikä voi olla hyödyllistä sydän- ja verisuonitautien sekä aivoverisuonitautien ehkäisyssä.Viinirypäleissä olevat flavonoidit toimivat voimakkaina antioksidantteina, jotka torjuvat ikääntymistä ja poistavat vapaita radikaaleja kehosta. Viinirypäleet sisältävät syöpää ehkäisevän vektori-elementin, joka estää terveiden solujen muuttumisen syöpäsoluiksi ja estää syöpäsolujen leviämisen. Lisäksi viinirypälemehu voi auttaa elinsiirron saaneita potilaita vähentämällä hylkimisreaktioita ja edistämällä nopeampaa toipumista.Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä viinirypäleet katsotaan luonteeltaan neutraaleiksi ja maultaan makeiksi. Ne ravitsevat maksaa ja munuaisia, tuottavat kehon nesteitä, vahvistavat jänteitä ja luita, tonisoivat qi:tä ja verta sekä edistävät virtsaamista. Niitä voidaan käyttää lisähoitona esimerkiksi qi-heikkoudesta johtuvaan pernan vajaatoimintaan, hengenahdistukseen ja väsymykseen, turvotukseen ja virtsaamisvaikeuksiin.Ne suojaavat elimiä ja kudoksia ehkäisemällä sydänsairauksia, syöpää, ennenaikaista ikääntymistä, diabetesta ja arterioskleroosia. Antiallerginen vaikutus tunkeutuu soluihin estäen histamiinin vapautumisen ja parantamalla solujen sietokykyä allergeeneille; neutraloi herkistäviä vapaita radikaaleja ja tarjoaa samalla anti-inflammatorisia ja antiallergisia vaikutuksia; stabiloi ihon verisuonikudosta lievittäen nokkosihottumaa, kuivaa ihoa, allergista nuhaa ja muita allergisia oireita;Säätelee tehokkaasti kehon immuunijärjestelmää ja parantaa perustavanlaatuisesti allergista perimää. Suojaa verisuonia turvaamalla sydän- ja verisuoniterveyden, alentamalla kolesterolia, ehkäisemällä arterioskleroosia ja suojaamalla aivoverenvuodolta, aivohalvaukselta ja hemiplegialta. Ylläpitää sopivaa kapillaarien läpäisevyyttä, parantaa verisuonten vahvuutta ja vähentää kapillaarien haurautta. Alentaa veren lipidejä ja verenpainetta, estää trombin muodostumista ja vähentää rasvamaksan esiintymistä.Estää verisuonten seinämien hauraudesta johtuvia turvotuksia ja telangiektasiaa; lievittää turvotusta ja jalkojen turvotusta, vähentää mustelmia ja urheiluvammoja. Parantaa suonikohjuja, laskimoiden vajaatoimintaa ja laskimotulehdusta sekä ehkäisee kapillaarien verenvuotoa. Tarjoaa säteilysuojan, ehkäisee ja lievittää tehokkaasti UV-säteilyn aiheuttamia ihovaurioita ja estää vapaiden radikaalien aiheuttamaa lipidiperoksidaatiota; vähentää tietokoneiden, matkapuhelimien, televisioiden jne. säteilyn aiheuttamia haittoja iholle ja sisäelimille.
Suojaa ruoansulatuskanavaa ja mahalaukun limakalvoa, ehkäisee gastriittia, mahahaavaumia ja pohjukaissuolihaavaumia.
Suojaa näköä säteilyn aiheuttamilta vaurioilta ja ehkäisee punaisia verisuonia; parantaa hämäränäköä ja vähentää verkkokalvon häiriöitä. Estää vapaiden radikaalien aiheuttamaa linssiproteiinien hapettumista, ehkäisee kaihia ja verkkokalvotulehdusta.
Lopuksi vielä kätevä vinkki viinirypäleiden pesemiseen.
Fiksu temppu viinirypäleiden puhdistamiseen
Laita kukin viinirypäle yksitellen vesiastiaan, jättäen pieni osa varresta kiinni.
Lisää vettä, kunnes se peittää viinirypäleet.
Ripottele veteen hieman jauhoja (mikä tahansa jauho käy; helpoimmin niitä saa lähikaupasta).
Sekoita vettä hetken kädelläsi.
Hävitä samea jauho-vesiseos.
Lisää vettä, kunnes se peittää viinirypäleet uudelleen.
Ripottele veteen hieman jauhoja (mikä tahansa jauho käy; helpoimmin niitä saa lähikaupasta).
Sekoita vettä hetken kädelläsi.Lisää vettä, jotta viinirypäleet peittyvät; ripottele päälle jauhoja (mikä tahansa jauho käy – kaupan jauhot ovat helpoimmin saatavilla); sekoita varovasti kämmenellä; kaada samea, jauhoinen vesi pois ja huuhtele useita kertoja puhtaalla vedellä, kunnes vesi on kirkasta. Jauhojen sanotaan olevan erinomainen luonnollinen imeytysaine, joka poistaa lian ja rasvan hedelmien ja vihannesten pinnalta. Jauhoinen vesi sopii myös erinomaisesti astioiden pesuun – todella tehokasta.
Laita viinirypäleet pyyhkeeseen ja upota se veteen huuhtelemiseksi; kukinta katoaa nopeasti.
Hiero viinirypäleitä varovasti suolalla, jotta suola tarttuu kuoreen, liota 20 minuuttia, valuta, huuhtele huolellisesti puhtaalla vedellä ja huuhtele vielä kerran viileällä keitetyllä vedellä. Kolmas menetelmä on kätevin.