Viinamarjad on ühed populaarsemad puuviljad, mille mitmekesised sordid pakuvad laia valikut. Kuidas aga viinamarju õigesti pesta? Ja milline on sageli tähelepanuta jäetud seemnete otstarve?
Viinamarjade toiteväärtus
Viinamarjade suhkrud imenduvad organismis hästi.Peamiselt glükoosist koosnev suhkur imendub organismis kiiresti. Eriti hüpoglükeemia episoodide ajal võib viinamarjamahla tarbimine sümptomeid kiiresti leevendada. Prantsuse teadusuuringud näitavad, et viinamarjad võivad trombide teket tõhusamalt pärssida kui aspiriin. Samuti vähendavad nad seerumi kolesteroolitaset ja trombotsüütide agregatsiooni, pakkudes potentsiaalset kasu südame-veresoonkonna ja aju veresoonkonna haiguste ennetamisel.Viinamarjades sisalduvad flavonoidid toimivad tugevate antioksüdantidena, võideldes vananemise vastu ja kõrvaldades organismist vabu radikaale. Viinamarjad sisaldavad vähivastast vektorelementi, mis takistab tervete rakkude muutumist vähirakkudeks ja pärsib vähirakkude levikut. Lisaks võib viinamarjamahl aidata elundisiirdatud patsientidel, vähendades rejektsioonireaktsioone ja soodustades kiiremat taastumist.Traditsiooniline hiina meditsiin peab viinamarju neutraalseks ja magusa maitsega. Need toidavad maksa ja neerusid, tekitavad kehavedelikke, tugevdavad kõõluseid ja luid, toniseerivad qi ja verd ning soodustavad urineerimist. Neid võib kasutada lisaravimina selliste seisundite puhul nagu qi nõrkusega seotud põrna puudulikkus, õhupuudus ja väsimus, ödeem ja urineerimisraskused.Nad kaitsevad organeid ja kudesid, ennetades südamehaigusi, vähki, enneaegset vananemist, diabeeti ja arterioskleroosi. Antiallergiline toime tungib rakkudesse, pärssides põhjalikult histamiini vabanemist ja suurendades rakkude taluvust allergeenide suhtes; neutraliseerib sensibiliseerivaid vabu radikaale, avaldades samal ajal põletikuvastast ja allergiavastast toimet; stabiliseerib naha veresoonkude, leevendades nõgestõbe, kuiva naha palavikku, allergilist nohu ja muid allergilisi sümptomeid;Reguleerib tõhusalt organismi immuunsust, parandades oluliselt allergilist konstitutsiooni. Kaitseb veresooni, hoides südame-veresoonkonna tervist, alandades kolesteroolitaset, ennetades arterioskleroosi ja kaitstes aju verejooksu, insuldi ja hemipleegia eest. Säilitab kapillaaride sobiva läbilaskvuse, suurendab veresoonte tugevust ja vähendab kapillaaride haprust. Alandab vere lipiidide taset ja vererõhku, pärsib trombide teket ja vähendab rasvmaksa esinemist.Ennetab nõrkade veresoonte seinte põhjustatud ödeemi ja telangiektaasiat; leevendab turseid ja jalgade ödeemi, vähendab verevalumeid ja spordivigastusi. Parandab veenilaiendeid, veenide puudulikkust ja veenipõletikku, ennetades samal ajal kapillaaride verejooksu. Pakub kiirguskaitset, ennetades ja leevendades tõhusalt UV-kiirguse kahjulikku mõju nahale, pärssides vabade radikaalide poolt põhjustatud lipiidide peroksüdatsiooni; vähendab arvuti, mobiiltelefoni ja televisiooni kiirguse kahjulikku mõju nahale ja siseorganitele.
Kaitseb seedesüsteemi ja mao limaskesta, ennetades gastriiti, maohaavandeid ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid.
Kaitseb nägemist kiirguskahjustuste eest ja ennetab punaste veresoonte teket; parandab öönägemist ja vähendab võrkkesta häireid. Pärsib vabade radikaalide poolt põhjustatud läätsede valkude oksüdatsiooni, ennetades kataraktide ja retiniidi teket.
Lõpetuseks veel üks kasulik näpunäide viinamarjade pesemiseks.
Nutikas trikk viinamarjade puhastamiseks
Aseta iga viinamarja eraldi veekaussi, jättes väikese osa varre külge.
Lisa vett, kuni see katab viinamarjad.
Puista veele natuke jahu (sobib mis tahes tüüp, kõige lihtsam on seda osta poest).
Segage veega lühidalt käes.
Vala hägune jahusegu ära.
Lisa vett, kuni see katab viinamarjad uuesti.
Puista veele natuke jahu (sobib mis tahes tüüp, kõige lihtsam on seda osta poest).
Segage veega lühidalt käes.Lisage vett, et viinamarjad oleksid veega kaetud; puistake peale natuke jahu (sobib mis tahes tüüpi jahu – kõige kergemini kättesaadav on poe jahu); segage õrnalt käes; valage hägune, jahune vesi ära ja loputage mitu korda puhta veega, kuni vesi on selge. Jahu on väidetavalt suurepärane looduslik absorbent, mis eemaldab puu- ja köögiviljade pinnalt mustuse ja õlid. Jahuvesi sobib hästi ka nõude pesemiseks – tõesti efektiivne.
Asetage viinamarjad rätikule ja kastke vette loputamiseks; õietolm kaob kiiresti.
Hõõruge viinamarju õrnalt soolaga, et katta koorik, leotage 20 minutit, nõrutage, loputage põhjalikult värske veega ja loputage veel kord jahedaga keedetud veega. Kolmas meetod on kõige mugavam.