Druer er blandt de mest populære frugter, og de mange forskellige sorter giver et stort udvalg. Men hvordan skal druer vaskes korrekt? Og hvad er formålet med kernerne, som ofte overses?
Druers næringsværdi
Sukkeret i druer optages let af kroppen.Dette sukker, der primært består af glukose, optages hurtigt af kroppen. Især under episoder med hypoglykæmi kan indtagelse af druesaft hurtigt lindre symptomerne. Fransk videnskabelig forskning indikerer, at druer kan hæmme dannelsen af blodpropper mere effektivt end aspirin. De reducerer også serumkolesterolniveauet og mindsker blodpladeaggregeringen, hvilket giver potentielle fordele i forebyggelsen af hjerte-kar- og cerebrovaskulære sygdomme.Flavonoiderne i druer fungerer som potente antioxidanter, der bekæmper aldring og eliminerer frie radikaler i kroppen. Druer indeholder et kræftbekæmpende element, der forhindrer sunde celler i at blive kræftceller og hæmmer spredningen af kræftceller. Desuden kan druesaft hjælpe organtransplantationspatienter ved at reducere afstødningsreaktioner og fremme en hurtigere genopretning.Traditionel kinesisk medicin betragter druer som neutrale i naturen og søde i smagen. De nærer leveren og nyrerne, genererer kropsvæsker, styrker sener og knogler, tonificerer qi og blod og fremmer vandladning. De kan bruges som en supplerende behandling af tilstande som miltinsufficiens med qi-svaghed, åndenød og træthed, ødemer og vandladningsbesvær.De beskytter organer og væv og forebygger hjertesygdomme, kræft, for tidlig aldring, diabetes og åreforkalkning. Antiallergisk virkning trænger ind i cellerne og hæmmer fundamentalt frigivelsen af histamin, hvilket øger cellernes tolerance over for allergener; neutraliserer sensibiliserende frie radikaler og har samtidig antiinflammatoriske og antiallergiske virkninger; stabiliserer hudens vaskulære væv for at lindre urticaria, tør hudfeber, allergisk rhinitis og andre allergiske symptomer;Regulerer effektivt kroppens immunitet og forbedrer fundamentalt allergiske konstitutioner. Beskytter blodkarrene ved at sikre hjerte-kar-sundhed, sænke kolesterol, forebygge åreforkalkning og beskytte mod hjerneblødning, slagtilfælde og hemiplegi. Opretholder passende kapillær permeabilitet, forbedrer vaskulær styrke og reducerer kapillær skrøbelighed. Sænker blodlipider og blodtryk, hæmmer trombedannelse og reducerer forekomsten af fedtlever.Forebygger ødemer og telangiektasi forårsaget af skrøbelige karvægge; lindrer hævelser og ødemer i benene, reducerer blå mærker og sportsskader. Forbedrer åreknuder, venøs insufficiens og flebitis, samtidig med at det forebygger kapillær blødning.
Yder strålingsbeskyttelse, forebygger og mindsker effektivt UV-skader på huden, hæmmer lipidperoxidation forårsaget af frie radikaler; reducerer skader fra stråling fra computere, mobiltelefoner og fjernsyn på huden og indre organer.
Beskytter fordøjelsessystemet og maveslimhinden og forebygger gastritis, mavesår og sår på tolvfingertarmen.
Beskytter synet mod stråleskader og forebygger røde blodkar; forbedrer nattesynet og reducerer nethindelidelser. Hæmmer frie radikalers oxidation af linsens proteiner og forebygger grå stær og retinitis.
Til sidst kommer her et praktisk tip til vask af druer.
Et smart trick til rengøring af druer
Læg hver drue enkeltvis i en skål med vand, og lad en lille del af stilken sidde fast.
Tilsæt vand, indtil det dækker druerne.
Drys lidt mel (enhver type kan bruges; det er nemmest at købe i dagligvarebutikker) i vandet.
Rør kort i vandet med håndfladen.
Hæld den uklare melblanding ud.
Tilsæt vand, indtil det igen dækker druerne.
Drys lidt mel (enhver type kan bruges; det er nemmest at købe i dagligvarebutikker) i vandet.
Rør kort i vandet med håndfladen.Tilsæt vand, så det dækker druerne; drys lidt mel i (enhver type kan bruges – mel fra dagligvarebutikken er det mest tilgængelige); rør forsigtigt med håndfladen; hæld det grumset, melede vand ud og skyl flere gange med rent vand, indtil vandet er klart. Det siges, at mel er et fremragende naturligt absorberende middel, der fjerner snavs og fedt fra frugt og grøntsagers overflade. Melvand er også godt til opvask – virkelig effektivt.
Læg druerne i et håndklæde og nedsænk det i vand for at skylle dem; belægningen forsvinder hurtigt.
Gnid druerne forsigtigt med salt for at dække skindet, lad dem ligge i blød i 20 minutter, dræn dem, skyl dem grundigt med frisk vand og skyl dem derefter endnu en gang med koldt kogt vand. Den tredje metode er den mest praktiske.