Hrozny patří mezi nejoblíbenější ovoce a díky své rozmanitosti nabízejí široký výběr. Jak ale hrozny správně umýt? A k čemu slouží semínka, která jsou často přehlížena?
Výživová hodnota hroznů
Cukry obsažené v hroznech se snadno vstřebávají do těla.Tento cukr, složený převážně z glukózy, je tělem rychle asimilován. Zejména při hypoglykémii může konzumace hroznové šťávy rychle zmírnit příznaky. Francouzský vědecký výzkum naznačuje, že hrozny mohou účinněji než aspirin bránit tvorbě trombů. Snižují také hladinu cholesterolu v séru a agregaci krevních destiček, což může přispět k prevenci kardiovaskulárních a cerebrovaskulárních onemocnění.Flavonoidy přítomné v hroznech působí jako silné antioxidanty, bojují proti stárnutí a eliminují volné radikály v těle. Hrozny obsahují protinádorový vektorový prvek, který zabraňuje zdravým buňkám, aby se staly rakovinnými, a brání šíření rakovinných buněk. Hroznová šťáva může navíc pomoci pacientům po transplantaci orgánů tím, že snižuje odmítavé reakce a podporuje rychlejší zotavení.Tradiční čínská medicína považuje hrozny za neutrální a sladké chuti. Vyživují játra a ledviny, vytvářejí tělesné tekutiny, posilují šlachy a kosti, tonizují čchi a krev a podporují močení. Mohou být použity jako doplňková léčba stavů, jako je nedostatek sleziny s oslabením čchi, dušnost a únava, otoky a potíže s močením.Chrání orgány a tkáně, předcházejí srdečním onemocněním, rakovině, předčasnému stárnutí, cukrovce a arterioskleróze. Antialergický účinek proniká do buněk a zásadně inhibuje uvolňování histaminu, čímž zvyšuje buněčnou toleranci vůči alergenům; neutralizuje senzibilizující volné radikály a zároveň má protizánětlivé a antialergické účinky; stabilizuje cévní tkáň kůže, čímž zmírňuje kopřivku, suchou kůži, alergickou rýmu a další alergické příznaky;Účinně reguluje imunitu organismu a zásadně zlepšuje alergickou konstituci. Chrání krevní cévy tím, že chrání kardiovaskulární zdraví, snižuje hladinu cholesterolu, předchází arterioskleróze a chrání před mozkovým krvácením, mrtvicí a hemiplegií. Udržuje vhodnou propustnost kapilár, zvyšuje pevnost cév a snižuje křehkost kapilár. Snižuje hladinu krevních lipidů a krevní tlak, inhibuje tvorbu trombů a snižuje výskyt ztučnění jater.Zabraňuje otokům a telangiektázii způsobeným křehkými stěnami cév; zmírňuje otoky a otoky nohou, snižuje modřiny a sportovní úrazy. Zlepšuje křečové žíly, žilní nedostatečnost a zánět žil, zároveň zabraňuje kapilárnímu krvácení. Poskytuje ochranu před zářením, účinně předchází a zmírňuje poškození kůže UV zářením, inhibuje peroxidace lipidů vyvolané volnými radikály; snižuje poškození kůže a vnitřních orgánů zářením z počítačů, mobilních telefonů a televizí.
Chrání trávicí systém, chrání žaludeční sliznici a předchází gastritidě, žaludečním vředům a vředům dvanácterníku.
Chrání zrak před poškozením zářením, předchází vzniku červených cév; zlepšuje noční vidění a snižuje poruchy sítnice. Inhibuje oxidaci proteinů čočky volnými radikály, předchází šedému zákalu a retinitis.
Na závěr zde uvádíme praktický tip na mytí hroznů.
Chytrý trik na čištění hroznů
Vložte každý hrozen jednotlivě do misky s vodou a nechte na něm malou část stopky.
Přidejte vodu, až hroznové bobule pokryje.
Do vody nasypte trochu mouky (jakéhokoli druhu; nejjednodušší je ji sehnat v obchodě).
Vodu krátce promíchejte dlaní.
Zakalení mouky vylijte.
Přidejte vodu, až hroznové bobule opět pokryje.
Do vody nasypte trochu mouky (jakéhokoli druhu; nejjednodušší je ji sehnat v obchodě).
Vodu krátce promíchejte dlaní.Přidejte vodu, aby hrozny byly ponořené; posypte trochou mouky (jakékoli druhy mouky jsou vhodné – nejdostupnější je mouka z obchodu); jemně promíchejte dlaní; vylijte zakalenou moučnou vodu a několikrát opláchněte čistou vodou, dokud voda nebude čirá. Mouka je prý vynikající přírodní absorbent, který odstraňuje nečistoty a oleje z povrchu ovoce a zeleniny. Moučná voda je také skvělá na mytí nádobí – opravdu účinná.
Hrozny vložte do ručníku a ponořte do vody, aby se opláchly; povlak rychle zmizí.
Hrozny jemně potřete solí, aby se pokryla slupka, nechte 20 minut namočené, sceďte, důkladně opláchněte čistou vodou a poté ještě jednou opláchněte studenou převařenou vodou. Třetí metoda je nejvhodnější.