葡萄的正確食用方式？現代醫學證實葡萄皮與籽含有抗氧化物質「白藜蘆醇」，對預防及治療皮膚癌、心腦血管疾病具功效。此外，葡萄皮所含天然色素對降低血糖值及抗癌作用具顯著效果，深色系（紫／紅）葡萄的天然色素含量遠高於淺色系（綠／白）品種。剝除果皮將大幅削弱其功效，因此食用時保留果皮具有科學依據。那麼，葡萄的正確食用方式究竟為何？
葡萄的正確食用方式
葡萄營養成分：
葡萄含糖量達8～10%，富含維生素A、B1、B2、C，以及蛋白質、礦物質（鉀、磷、鐵）等，更蘊含多種具生理機能的活性物質。
葡萄功效：
1.葡萄糖分主要為葡萄糖，能迅速被人體吸收。當出現低血糖症狀時，立即飲用葡萄汁可緩解症狀；
2.葡萄所含的類黃酮是強效抗氧化物質，具抗衰老作用，能清除體內活性氧；
3.法國科學家研究證實，葡萄抑制血栓形成的效果優於阿斯匹靈，能降低血清膽固醇值與血小板凝集能力，對預防心腦血管疾病具顯著功效。
4. 葡萄所含抗癌微量元素（白藜蘆醇）可防止健康細胞癌變，阻斷癌細胞擴散。葡萄汁能減輕器官移植手術患者的排斥反應，促進早期康復。
葡萄最佳清洗方法：
1.清洗時先剔除腐壞果實，用剪刀小心剪斷果實與果梗的連接處。注意避免損傷果皮，皮破裂易導致清洗時果肉受污染。同時務必清除所有細小果梗。殘留細梗的果串不易清洗，易造成其他果串損傷。
注意：切勿強行拔除果串上的葡萄粒。果梗會連同果粒的「果刷」一同拔出，導致果粒出現孔洞，使果肉易腐爛。剪下的果串莖部需確認與葡萄的接合處平整完整。
2. 倒掉髒水，以清水沖洗乾淨。
3. 將葡萄放入碗中，加入少量清水。取少量牙膏於掌心，以雙手輕揉方式溫和清洗葡萄。
4. 沖洗至泡沫完全清除，置於濾網瀝乾水分。接著在平盤鋪上乾淨毛巾，將葡萄粒攤成約單層厚度。緊握平盤輕晃，使葡萄均勻滾動，藉此吸收殘留水分。
營養學家建議，食用前徹底清洗葡萄皮，整顆含入口中連皮吞嚥，方能攝取「百分之百」營養。「葡萄皮不吐」已非玩笑或繞口令，而是科學飲食的實踐準則。