Hur ska man äta druvor på rätt sätt? Modern medicinsk forskning har identifierat resveratrol, en antioxidant som finns i druvskal och druvkärnor, som har förebyggande och terapeutiska effekter mot hudcancer och hjärt-kärlsjukdomar.Dessutom sänker de naturliga pigmenten i druvskalen effektivt blodsockret och bekämpar cancer. Mörkare druvor (lila, röda) innehåller högre koncentrationer av dessa naturliga pigment än ljusare sorter (gröna, vita). Att skala druvor minskar dessa fördelar avsevärt, vilket gör det vetenskapligt motiverat att äta skalet.Så vad är det rätta sättet att äta druvor?
Vad är det rätta sättet att äta druvor?
Näringsinnehåll i druvor:
Druvor innehåller 8–10 % socker, vitamin A, B1, B2, C, protein och mineraler som kalium, fosfor och järn. De innehåller också olika ämnen med fysiologiska funktioner.
Druvornas funktioner:
1. Det primära sockret i druvor är glukos, som snabbt absorberas av kroppen. Vid hypoglykemi kan snabb konsumtion av druvsaft snabbt lindra symtomen.
2. Flavonoiderna i druvor fungerar som potenta antioxidanter som bekämpar åldrande och eliminerar fria radikaler i kroppen.
3.Franska forskare har upptäckt att druvor är effektivare än aspirin när det gäller att förebygga blodproppsbildning. De sänker också serumkolesterolnivån och minskar trombocytaggregation, vilket ger skyddande effekter mot hjärt- och kärlsjukdomar och cerebrovaskulära sjukdomar. 4. Druvor innehåller ett cancerbekämpande spårämne (resveratrol) som förhindrar att friska celler blir cancerceller och hämmar spridningen av cancerceller.Druvsaft kan hjälpa organtransplanterade patienter att minska avstötningsreaktioner och främja snabbare återhämtning. Optimal rengöringsmetod för druvor: 1. När du tvättar druvor, ta först bort eventuella ruttna bär. Klipp försiktigt av stjälken med en sax där den möter frukten.Undvik att skära igenom skalet, eftersom skadat skal kan bli kontaminerat under tvätten. Lämna inte kvar en liten del av stjälken, eftersom druvor med kvarvarande stjälkar är svåra att rengöra ordentligt och kan punktera närliggande druvor.Den avskurna stjälken ska avslöja en slät, intakt förbindelse med druvan. 2. Häll bort det smutsiga vattnet och skölj noggrant med rent vatten. 3. Lägg druvorna i en skål med lite vatten. Pressa ut lite tandkräm i händerna, gnugga dem mot varandra och skrubba sedan druvorna försiktigt.
4. Skölj noggrant med rent vatten tills inget skum finns kvar. Låt rinna av i en sil och lägg sedan över dem på en platt bricka täckt med en ren handduk. Sprid ut druvorna i ett enda lager, håll brickan stadigt och skaka den försiktigt så att druvorna rullar jämnt. På så sätt absorberas eventuell kvarvarande fukt.
Nutritionister rekommenderar att man för att maximera näringsintaget tvättar druvorna noggrant före konsumtion och äter dem hela, med skal och kärnor, för att på så sätt uppnå "hundra procent" näringsvärde. "Ät druvor utan att spotta ut skalet" är inte längre bara en tungvrickare eller ett skämt, utan en vetenskaplig kostrekommendation.