Qual é a forma correta de consumir uvas? A investigação médica moderna identificou o resveratrol, um antioxidante encontrado na casca e nas sementes das uvas, que apresenta efeitos preventivos e terapêuticos contra o cancro da pele e doenças cardiovasculares.Além disso, os pigmentos naturais da casca da uva reduzem eficazmente o açúcar no sangue e combatem o cancro. As uvas de cor escura (roxa, vermelha) contêm concentrações mais elevadas destes pigmentos do que as variedades mais claras (verde, branca). Descascar as uvas diminui significativamente estes benefícios, tornando cientificamente válido consumir a casca.Então, qual é a maneira correta de comer uvas?
Qual é a maneira correta de comer uvas?
Composição nutricional das uvas:
As uvas contêm 8% a 10% de açúcar, vitaminas A, B1, B2, C, proteínas e minerais, incluindo potássio, fósforo e ferro. Elas também contêm várias substâncias com funções fisiológicas.Funções das uvas:
1. O principal açúcar das uvas é a glicose, que é rapidamente absorvida pelo organismo. Quando se sofre de hipoglicemia, consumir sumo de uva imediatamente pode aliviar rapidamente os sintomas;
2. Os flavonóides das uvas atuam como potentes antioxidantes, combatendo o envelhecimento e eliminando os radicais livres do organismo;
3.Cientistas franceses descobriram que as uvas são mais eficazes do que a aspirina na prevenção da formação de coágulos sanguíneos. Também reduzem os níveis de colesterol sérico e a agregação plaquetária, oferecendo benefícios protetores contra doenças cardiovasculares e cerebrovasculares;
4. As uvas contêm um oligoelemento anticancerígeno (resveratrol) que impede que as células saudáveis se tornem cancerosas e inibe a propagação das células cancerosas.O sumo de uva pode ajudar os receptores de transplantes de órgãos a reduzir as reações de rejeição e promover uma recuperação mais rápida.
Método ideal de limpeza das uvas:
1. Ao lavar as uvas, remova primeiro os frutos podres. Corte cuidadosamente cada uva com uma tesoura no ponto onde o pedúnculo se encontra com o fruto.Evite cortar a casca, pois isso pode contaminar a polpa durante a lavagem. Não deixe uma pequena parte do pedúnculo preso, pois as uvas com pedúnculos residuais são difíceis de limpar completamente e podem perfurar as uvas vizinhas.O pedúnculo cortado deve revelar uma junção lisa e intacta com a uva. 2. Deite fora a água suja e enxague bem com água limpa. 3. Coloque as uvas numa bacia com um pouco de água. Esprema um pouco de pasta de dentes nas mãos, esfregue-as e esfregue suavemente as uvas.
4. Enxague bem com água limpa até que não reste espuma. Escorra em uma peneira e transfira para uma bandeja plana forrada com uma toalha limpa. Espalhe as uvas em uma única camada, segure a bandeja com firmeza e agite-a suavemente para rolar as uvas uniformemente. Isso permite que qualquer umidade residual seja absorvida.
Os nutricionistas aconselham que, para maximizar a ingestão nutricional, as uvas devem ser bem lavadas antes do consumo e comidas inteiras, incluindo a casca e as sementes. Isso garante "cem por cento" de benefício nutricional. "Coma uvas sem cuspir a casca" não é mais apenas um trava-língua, mas um conselho alimentar sensato.