Jaki jest właściwy sposób spożywania winogron? Współczesne badania medyczne wykazały, że resweratrol, przeciwutleniacz występujący w skórkach i pestkach winogron, ma działanie zapobiegające i terapeutyczne w przypadku raka skóry i chorób układu krążenia.Ponadto naturalne barwniki zawarte w skórkach winogron skutecznie obniżają poziom cukru we krwi i zwalczają nowotwory. Winogrona o ciemniejszym kolorze (fioletowe, czerwone) zawierają wyższe stężenie tych naturalnych barwników niż odmiany o jaśniejszym kolorze (zielone, białe). Obieranie winogron znacznie zmniejsza te korzyści, dlatego spożywanie skórki jest uzasadnione naukowo.Jaki jest więc właściwy sposób spożywania winogron?
Jaki jest właściwy sposób spożywania winogron?
Skład odżywczy winogron:
Winogrona zawierają 8–10% cukru, witaminy A, B1, B2, C, białko oraz minerały, w tym potas, fosfor i żelazo. Zawierają również różne substancje o działaniu fizjologicznym.
Funkcje winogron:
1. Głównym cukrem zawartym w winogronach jest glukoza, która jest szybko wchłaniana przez organizm. W przypadku hipoglikemii szybkie spożycie soku winogronowego może szybko złagodzić objawy;
2. Flawonoidy zawarte w winogronach działają jako silne przeciwutleniacze, zwalczając starzenie się i eliminując wolne rodniki w organizmie;
3.Francuscy naukowcy odkryli, że winogrona są skuteczniejsze niż aspiryna w zapobieganiu tworzeniu się skrzepów krwi. Obniżają również poziom cholesterolu w surowicy i zmniejszają agregację płytek krwi, zapewniając ochronę przed chorobami sercowo-naczyniowymi i mózgowo-naczyniowymi. 4. Winogrona zawierają mikroelement zwalczający raka (resweratrol), który zapobiega przekształcaniu się zdrowych komórek w komórki nowotworowe i hamuje rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych.Sok winogronowy może pomóc osobom po przeszczepie narządów w zmniejszeniu reakcji odrzucenia i przyspieszeniu powrotu do zdrowia. Optymalna metoda czyszczenia winogron: 1. Podczas mycia winogron należy najpierw usunąć zgniłe owoce. Ostrożnie odciąć nożyczkami każdy owoc w miejscu połączenia łodygi z owocem.Należy unikać przecinania skórki, ponieważ może to spowodować zanieczyszczenie miąższu podczas mycia. Nie należy pozostawiać niewielkiej części łodygi, ponieważ winogrona z resztkami łodyg są trudne do dokładnego umycia i mogą przebić sąsiednie winogrona.Odcięta łodyga powinna mieć gładką, czystą powierzchnię styku z winogronami.
2. Wylej brudną wodę i dokładnie opłucz winogrona czystą wodą.
3. Umieść winogrona w misce z niewielką ilością wody. Wyciśnij odrobinę pasty do zębów na dłonie, rozetrzyj ją, a następnie delikatnie wyszoruj winogrona.
4. Opłucz pod bieżącą wodą, aż zniknie cała piana. Odcedź na sitku, a następnie przenieś na płaski talerz wyłożony czystym ręcznikiem. Rozłóż winogrona w jednej warstwie i osusz je.
4. Dokładnie opłucz czystą wodą, aż zniknie cała piana. Odcedź na sitku, a następnie przenieś na płaską tacę wyłożoną czystym ręcznikiem. Rozłóż winogrona w jednej warstwie, trzymaj tacę mocno i delikatnie potrząśnij nią, aby równomiernie rozłożyć winogrona. Pozwoli to na wchłonięcie pozostałej wilgoci.
Dietetycy zalecają, aby zmaksymalizować spożycie składników odżywczych, winogrona należy dokładnie umyć przed spożyciem i jeść w całości, wraz ze skórką i pestkami. Zapewnia to „stuprocentowe” korzyści odżywcze. „Jedz winogrona bez wypluwania skórki” nie jest już tylko łamigłówką językową, ale rozsądną radą dietetyczną.