포도를 올바르게 먹는 방법은 무엇일까요? 현대 의학에 따르면 포도 껍질과 씨에는 항산화 물질인 레스베라트롤이 함유되어 있어 피부암과 심혈관 질환 예방 및 치료에 효과가 있습니다.또한 포도 껍질의 천연 색소는 혈당 강하와 항암에 탁월한 효과를 발휘하며, 짙은 색(보라, 빨강) 포도가 연한 색(초록, 흰색) 포도보다 천연 색소 함량이 높습니다. 껍질을 벗긴 포도는 이러한 기능이 크게 감소하므로 포도를 먹을 때 껍질을 뱉지 않는 것이 과학적 근거가 있습니다.그렇다면 포도를 올바르게 먹는 방법은 무엇일까요?
포도의 올바른 섭취법은?
포도의 영양 성분:
포도는 당분 함량이 8%~10%에 달하며 비타민 A, B1, B2, C, 단백질, 미네랄(칼륨, 인, 철 등)을 함유하고 있습니다. 또한 다양한 생리 기능을 가진 물질들을 포함하고 있습니다.
포도의 효능:
1. 포도에 함유된 당분은 주로 포도당으로 인체에 빠르게 흡수됩니다. 저혈당 증상이 나타날 때 포도즙을 마시면 증상을 신속히 완화시킬 수 있습니다;
2. 포도에 함유된 플라보노이드는 강력한 항산화제로 노화 방지 효과가 있으며 체내 자유 라디칼을 제거합니다;
3.프랑스 과학자들의 연구에 따르면, 포도는 아스피린보다 더 효과적으로 혈전 형성을 억제하며, 인체 혈청 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈소판 응집력을 감소시켜 심뇌혈관 질환 예방에 일정한 효과가 있습니다;
4. 포도에는 항암 미량 원소(레스베라트롤)가 함유되어 있어 건강한 세포의 암 변이를 방지하고 암세포 확산을 억제합니다.포도즙은 장기 이식 수술 환자의 거부 반응을 줄이고 빠른 회복을 돕습니다.
포도 세척의 최적 방법:
1. 포도를 씻을 때 먼저 썩은 포도알을 제거하고, 가위로 포도 꼭지와 과육이 만나는 부분을 조심스럽게 잘라냅니다.껍질을 찢어서는 안 되며, 껍질이 손상되면 세척 시 과육이 오염되기 쉽습니다. 또한 작은 줄기 일부를 남겨두지 마십시오. 작은 줄기가 남은 포도알은 깨끗이 씻기 어렵고 다른 포도를 찌를 수 있습니다.
참고: 절대로 포도알을 송이에서 잡아당겨 떼어내지 마십시오. 이렇게 하면 줄기가 포도알 속의 과육 섬유를 함께 떼어내어 포도알에 구멍이 생기고 과육이 쉽게 썩게 됩니다.잘라낸 송이 줄기는 포도와 연결된 부분이 매끄럽고 완벽하게 보입니다.
2. 더러운 물을 버리고 깨끗한 물로 씻어냅니다.
3. 포도알을 대야에 넣고 물을 약간 붓습니다. 손에 치약을 조금 짜서 양손으로 비비다가 포도를 살살 문질러 씻습니다.
4. 거품이 완전히 사라질 때까지 깨끗한 물로 헹군 후 체에 받쳐 물기를 뺀다. 평평한 접시에 깨끗한 수건을 깔고 포도알을 한 층 두께로 얹은 뒤, 접시를 양손으로 잡고 흔들어 포도가 고르게 굴러가게 한다. 이렇게 하면 남은 수분이 흡수된다.
영양학자들은 포도를 먹을 때 껍질을 충분히 씻어 통째로 먹으면 껍질과 씨까지 함께 섭취해 영양분을 '100%' 흡수할 수 있다고 조언한다. "포도 먹을 때 껍질 내뱉지 마라"는 더 이상 농담이나 혀 꼬부라지는 말이 아니라 과학적인 식습관에 대한 교훈이 되었다.