Bagaimana cara yang benar untuk mengonsumsi anggur? Penelitian medis modern telah mengidentifikasi resveratrol, antioksidan yang terdapat pada kulit dan biji anggur, yang memiliki efek pencegahan dan terapeutik terhadap kanker kulit dan penyakit kardiovaskular.Selain itu, pigmen alami pada kulit anggur secara efektif menurunkan gula darah dan melawan kanker. Anggur berwarna gelap (ungu, merah) mengandung konsentrasi pigmen alami yang lebih tinggi daripada varietas berwarna terang (hijau, putih). Mengupas anggur secara signifikan mengurangi manfaat ini, sehingga secara ilmiah disarankan untuk mengonsumsi kulitnya.Lalu, bagaimana cara yang benar untuk mengonsumsi anggur?
Bagaimana cara yang benar untuk mengonsumsi anggur?
Komposisi nutrisi anggur:
Anggur mengandung 8%–10% gula, vitamin A, B1, B2, C, protein, dan mineral termasuk kalium, fosfor, dan besi. Mereka juga mengandung berbagai zat dengan fungsi fisiologis.
Fungsi anggur:
1. Gula utama dalam anggur adalah glukosa, yang diserap dengan cepat oleh tubuh. Saat mengalami hipoglikemia, mengonsumsi jus anggur secara segera dapat meredakan gejala dengan cepat;
2. Flavonoid dalam anggur bertindak sebagai antioksidan kuat, melawan penuaan dan menghilangkan radikal bebas dalam tubuh;
3.Ilmuwan Prancis menemukan bahwa anggur lebih efektif daripada aspirin dalam mencegah pembentukan gumpalan darah. Anggur juga menurunkan kadar kolesterol serum dan mengurangi agregasi platelet, memberikan manfaat perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular;
4. Anggur mengandung unsur trace anti-kanker (resveratrol) yang mencegah sel sehat menjadi kanker dan menghambat penyebaran sel kanker.Sari anggur dapat membantu penerima transplantasi organ dalam mengurangi reaksi penolakan dan mempercepat pemulihan.
Metode pembersihan anggur yang optimal:
1. Saat mencuci anggur, pertama-tama buang buah yang busuk. Gunting setiap anggur di titik di mana tangkai bertemu dengan buah menggunakan gunting.Hindari memotong kulit, karena hal ini dapat mencemari daging buah saat dicuci. Jangan biarkan bagian kecil tangkai tetap menempel, karena anggur dengan sisa tangkai sulit dibersihkan secara menyeluruh dan dapat menusuk anggur di sekitarnya.Batang yang dipotong harus memiliki permukaan yang halus dan bersih dengan anggur.
2. Buang air kotor dan bilas dengan air bersih.
3. Letakkan anggur dalam baskom dengan sedikit air. Tuangkan sedikit pasta gigi ke tangan, gosokkan, lalu gosok anggur dengan lembut.
4. Bilas dengan air bersih hingga tidak ada busa yang tersisa. Tiriskan dalam saringan, lalu pindahkan ke nampan datar yang dilapisi handuk bersih. Sebarkan anggur dalam lapisan tunggal, pegang nampan dengan erat, dan goyang perlahan untuk meratakan anggur. Hal ini memungkinkan kelembapan sisa diserap.
Ahli gizi menyarankan agar untuk memaksimalkan asupan nutrisi, anggur harus dicuci bersih sebelum dikonsumsi dan dimakan utuh, termasuk kulit dan bijinya. Hal ini memastikan "seratus persen" manfaat nutrisi. "Makan anggur tanpa meludah kulitnya" bukan lagi sekadar permainan lidah, tetapi saran diet yang baik.