Hvad er den rigtige måde at spise druer på? Moderne medicinsk forskning har identificeret resveratrol, et antioxidant, der findes i drueskind og -kerner, og som har forebyggende og terapeutiske virkninger mod hudkræft og hjerte-kar-sygdomme.Desuden sænker de naturlige pigmenter i drueskind effektivt blodsukkeret og bekæmper kræft. Mørke druer (lilla, røde) indeholder højere niveauer af naturlige pigmenter end lyse sorter (grønne, hvide). Skrællede druer mister meget af denne funktionalitet, så det har videnskabelig værdi at bevare skindet.Så hvad er den rigtige måde at spise druer på?
Hvad er den rigtige måde at spise druer på?
Druers ernæringsmæssige sammensætning:
Druer indeholder 8-10 % sukker, vitamin A, B1, B2, C, protein og mineraler, herunder kalium, fosfor og jern. De indeholder også forskellige stoffer med fysiologiske funktioner.
Druers funktioner:
1. Det primære sukker i druer er glukose, som hurtigt optages af kroppen. Ved hypoglykæmi kan hurtig indtagelse af druesaft hurtigt lindre symptomerne.
2. Flavonoiderne i druer fungerer som potente antioxidanter, der bekæmper aldring og eliminerer frie radikaler i kroppen.
3.Franske forskere har opdaget, at druer er mere effektive end aspirin til at forhindre dannelsen af blodpropper. De sænker også serumkolesterolniveauet og reducerer blodpladeaggregeringen, hvilket giver beskyttende fordele mod hjerte-kar- og cerebrovaskulære sygdomme. 4. Druer indeholder et kræftbekæmpende sporstof (resveratrol), der forhindrer sunde celler i at blive kræftceller og hæmmer spredningen af kræftceller.Druesaft kan hjælpe organtransplantationsmodtagere med at reducere afstødningsreaktioner og fremme hurtigere helbredelse. Optimal metode til rengøring af druer: 1. Når du vasker druer, skal du først fjerne eventuelle rådne bær. Klip forsigtigt hver drue af med en saks på det sted, hvor stilken møder frugten.Undgå at skære gennem skallen, da dette kan forurene frugtkødet under vask. Lad ikke en lille del af stilken sidde fast, da druer med resterende stilke er svære at rengøre grundigt og kan punktere nabodruerne.Den afskårne stilk skal afsløre en glat, intakt forbindelse med druen. 2. Hæld det snavsede vand ud og skyl grundigt med rent vand. 3. Læg druerne i en skål med lidt vand. Tryk lidt tandpasta ud i hænderne, gnid dem sammen og skrub derefter druerne forsigtigt.
4. Skyl grundigt med rent vand, indtil der ikke er mere skum tilbage. Lad dem dryppe af i en sigte, og overfør dem derefter til en flad bakke med et rent håndklæde. Spred druerne i et enkelt lag, hold bakken fast, og ryst den forsigtigt for at rulle druerne jævnt. Dette gør det muligt at absorbere eventuel resterende fugt.
Ernæringseksperter anbefaler, at man for at få det maksimale udbytte af druernes næringsindhold vasker dem grundigt inden forbrug og spiser dem hele, inklusive skind og kerner. Dette sikrer "hundrede procent" næringsindhold. "Spis druer uden at spytte skindet ud" er ikke længere blot en tungebrækker, men et godt kostråd.