Стафидите са богати на желязо. Много жени изпитват симптоми като бледност и студени ръце и крака, което може да е признак за лека анемия. Консумацията на шепа стафиди дневно може да помогне за облекчаване на тези симптоми. Изследвания показват, че стафидите съдържат 15 пъти повече желязо от пресните грозде. Освен това стафидите са богати на различни минерали, витамини и аминокиселини, което ги прави отличен избор за хора, страдащи от анемия или обща слабост.
2. Помагат на храносмилането
Стафидите подпомагат храносмилането. Те съдържат винена киселина, която подпомага стомашно-чревната функция.
3. Ползи за здравето
Стафидите понижават холестерола, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и предпазват от сърдечно-съдови заболявания. Те съдържат и флавоноиди с антиоксидантни свойства, които неутрализират свободните радикали и борят стареенето.
Какви забележителни ползи предлагат стафидите на жените?
1. Повишават нивата в кръвта
Стафидите се отличават с изключителна хранителна стойност, като са богати на желязо. Много жени често страдат от бледа кожа и студени ръце и крака, което може да е признак за анемия. Стафидите могат да помогнат за облекчаване на тези симптоми.Изследвания показват, че стафидите съдържат 15 пъти повече желязо от пресните грозде. Те също така осигуряват различни минерали, витамини и аминокиселини, което предлага значителни ползи за страдащите от анемия. 2. Помагат на храносмилането Стафидите стимулират мотилитета на стомашно-чревния тракт и поддържат здравето на червата. Съдържанието им на винена киселина помага за елиминирането на токсините от организма.Жените, които страдат от редовен запек, могат да намерят облекчение, като включат умерено количество стафиди в диетата си. 3. Намаляване на холестерола Стафидите ефективно намаляват нивата на холестерола в организма, като помагат за предотвратяване на церебрална тромбоза и значително намаляват риска от сърдечно-съдови и цереброваскуларни заболявания. Това се дължи на богатото им съдържание на флавоноиди, които елиминират свободните радикали в кръвоносните съдове.
4. Красота и контрол на теглото, но с умереност
Богати на калций и желязо, стафидите подхранват кръвта, поддържат здравето на бъбреците и лекуват анемията, което ги прави отличен тоник. Освен ползите за здравето, техният сладко-кисел вкус е безспорно вкусен, което допринася за широката им популярност.Изчислено на 100 грама, свежото грозде съдържа 43 калории, докато 100 грама стафиди съдържат значителните 341 калории – почти осем пъти повече от свежото грозде.
Според съответните статистически данни, средностатистическият здрав възрастен мъж се нуждае от 1980–2340 калории дневно, а жената – от 1800–1900 калории. Превишаването на тези количества може да доведе до затлъстяване. 100 грама стафиди представляват почти една шеста от дневната калорийна нужда, което се равнява на половината калории от три основни хранения.Помислете за следното: когато се чувствате уморени на работното си място или ви се хапва нещо, докато гледате телевизия у дома, без да знаете калорийното съдържание на стафидите, лесно може да консумирате прекалено много. Последващите усилия за отслабване могат да се окажат контрапродуктивни.
Как да приготвите стафиди
I. Стафиди с оцет
Съставки: една супена лъжица стафиди, една супена лъжица оцет (естествено ферментирал).
Начин на приготвяне:
1. Разстелете една супена лъжица стафиди равномерно върху чиния.
2. Полейте стафидите равномерно с една супена лъжица оцет. Оставете да престои 30 минути, докато оцетът се абсорбира. Можете също да мариновате през нощта, преди да сервирате.
II. Студена напитка със стафиди
Съставки: Червен боб/зелен боб, кондензирано мляко, сметана, мляко, стафиди, бяла захар и др.
Начин на приготвяне:
1. Сварете зеления боб/червения боб, докато омекне, след това добавете мляко и разбъркайте добре.
2. Добавете разбита сметана и кондензирано мляко на вкус.
3. Добавете бяла захар и стафиди, изсипете в форми, замразете, докато се втвърди, след което извадете.
III. Каша с стафиди
Съставки: 100 г ориз японика, 50 г стафиди, 5 г бяла захар.
Начин на приготвяне:
1. Преберете стафидите, накиснете ги за кратко в студена вода, след което изплакнете добре.
2. Измийте ориза японика, накиснете го в студена вода за 30 минути, отцедете.
3. Добавете около 1200 мл студена вода в тенджера със стафидите и ориза японика; доведете до силен кипене.
4. Намалете огъня и варете на слаб огън, докато кашата се сгъсти.
3. Добавете приблизително 1200 мл студена вода в тенджера, изсипете стафидите и ориза, доведете до кипене на силен огън;
4. Намалете огъня и варете на слаб огън, докато се образува каша, след което добавете захар на вкус;
5. Оставете да престои за кратко, преди да сервирате.
Съвет: Добавянето на стафиди при готвенето на ориз или каша повишава сладостта. Като алтернатива, опитайте мафини със стафиди – приготвени основно от обикновено брашно и бакпулвер, смесени със стафиди, яйца, мляко и захар за аромат. Печете във фурна. И накрая, меки бисквити със стафиди: добавянето на стафиди в тестото за меки бисквити е обичайна практика. Разбъркайте добре в тестото преди печене.