الزبيب غني بالحديد. تعاني العديد من النساء من أعراض مثل شحوب البشرة وبرودة اليدين والقدمين، مما قد يشير إلى إصابتهن بفقر دم خفيف. يمكن أن يساعد تناول حفنة من الزبيب يوميًا في تخفيف هذه الأعراض. تشير الأبحاث إلى أن الزبيب يحتوي على حديد أكثر بـ 15 مرة من العنب الطازج. بالإضافة إلى ذلك، الزبيب غني بالعديد من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يعانون من فقر الدم أو الضعف العام.
2. يساعد على الهضم
الزبيب يعزز الهضم. فهو يحتوي على حمض الطرطريك الذي يساعد على عملية الهضم المعوية.
3. فوائد صحية
الزبيب يخفض الكوليسترول ويمنع تكوين جلطات الدم ويحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد ذات الخصائص المضادة للأكسدة التي تعمل على تحييد الجذور الحرة ومكافحة الشيخوخة.
ما هي الفوائد الرائعة التي يقدمها الزبيب للنساء؟
1. رفع مستويات الدم
يتميز الزبيب بقيمته الغذائية الاستثنائية، حيث إنه غني بالحديد. تعاني العديد من النساء في كثير من الأحيان من شحوب البشرة وبرودة اليدين والقدمين، مما قد يشير إلى الإصابة بفقر الدم. يمكن أن يساعد الزبيب في تخفيف هذه الأعراض.تشير الأبحاث إلى أن الزبيب يحتوي على حديد أكثر بـ 15 مرة من العنب الطازج. كما أنه يوفر العديد من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية، مما يوفر فوائد كبيرة لمرضى فقر الدم. 2. يساعد على الهضم يحفز الزبيب حركة الجهاز الهضمي ويدعم صحة الأمعاء. يساعد حمض الطرطريك الموجود فيه على التخلص من السموم من الجسم.قد تجد النساء اللواتي يعانين من الإمساك المنتظم الراحة من خلال إدخال كمية معتدلة من الزبيب في نظامهن الغذائي. 3. خفض الكوليسترول يقلل الزبيب بشكل فعال من مستويات الكوليسترول في الجسم، مما يساعد على منع تجلط الدم الدماغي ويقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية. ويرجع ذلك إلى محتواه الغني بالفلافونويدات، التي تقضي على الجذور الحرة داخل الأوعية الدموية.
4. الجمال والتحكم في الوزن، ولكن باعتدال
الزبيب غني بالكالسيوم والحديد، ويغذي الدم، ويدعم صحة الكلى، ويعالج فقر الدم، مما يجعله منشطًا ممتازًا. بالإضافة إلى فوائده الصحية، فإن مذاقه الحلو والحامض لذيذ بلا شك، مما يساهم في انتشار شعبيته على نطاق واسع.يحتوي العنب الطازج على 43 سعرة حرارية لكل 100 جرام، بينما يحتوي 100 جرام من الزبيب على 341 سعرة حرارية، أي ما يقرب من ثمانية أضعاف سعرات العنب الطازج.
وفقًا للإحصاءات ذات الصلة، تحتاج المرأة البالغة السليمة صحياً في المتوسط إلى 1800-1900 سعرة حرارية يومياً، بينما يحتاج الرجل إلى 1980-2340 سعرة حرارية. تجاوز هذه الكميات قد يؤدي إلى السمنة. تمثل حصة 100 جرام من الزبيب ما يقرب من سدس الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية، أي ما يعادل نصف السعرات الحرارية من ثلاث وجبات رئيسية.ضع في اعتبارك ما يلي: عندما تشعر بالتعب وأنت جالس على مكتبك أو تشتهي وجبة خفيفة أثناء مشاهدة التلفزيون في المنزل، دون أن تدرك محتوى الزبيب من السعرات الحرارية، فقد تستهلكه بسهولة بشكل مفرط. وقد تؤدي محاولات اتباع نظام غذائي لاحقًا إلى نتائج عكسية.
كيفية تحضير الزبيب
أولاً: الزبيب بالخل
المكونات: ملعقة كبيرة من الزبيب، ملعقة كبيرة من الخل (المخمر طبيعيًا).
الطريقة:
1. وزع ملعقة كبيرة من الزبيب بالتساوي على طبق.
2. رش ملعقة كبيرة من الخل بالتساوي على الزبيب. اتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتشرب الخل. أو اتركه طوال الليل قبل التقديم.
II. مشروب الزبيب البارد
المكونات: فاصوليا حمراء/فاصوليا خضراء، حليب مكثف، كريمة، حليب، زبيب، سكر أبيض، إلخ.
الطريقة:
1. اسلقي الفاصوليا الخضراء/الحمراء حتى تنضج، ثم أضيفي الحليب وقلبي جيدًا.
2. أضيفي الكريمة المخفوقة والحليب المكثف حسب الرغبة.
3. أضيفي السكر الأبيض والزبيب، واسكبي المزيج في قوالب، ثم جمديه حتى يتماسك، ثم أخرجيه.
III. عصيدة الزبيب
المكونات: 100 غرام أرز جابونيكا، 50 غرام زبيب، 5 غرام سكر أبيض.
طريقة التحضير:
1. فرز الزبيب، نقعه لفترة قصيرة في الماء البارد، ثم شطفه جيدًا.
2. غسل أرز جابونيكا، نقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم تصفيته.
3. إضافة حوالي 1200 مل من الماء البارد إلى قدر مع الزبيب وأرز جابونيكا؛ غلي المزيج على نار عالية.
4. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة وترك المزيج على نار هادئة حتى تتكاثف العصيدة.
3. أضف حوالي 1200 مل من الماء البارد إلى قدر، ثم صب الزبيب والأرز، واتركه يغلي على نار عالية؛
4. خفف النار واتركه يغلي ببطء حتى يتكون العصيدة، ثم أضف السكر حسب الرغبة؛
5. اتركه لفترة قصيرة قبل التقديم.
نصيحة: تضيف الزبيب عند طهي الأرز أو العصيدة مذاقًا حلوًا. أو جرب مافن الزبيب، الذي يُصنع أساسًا من الدقيق العادي والبيكنج باودر، مع الزبيب والبيض والحليب والسكر لإضفاء النكهة. اخبزه في الفرن. وأخيرًا، بسكويت الزبيب الطري: من الشائع إضافة الزبيب إلى عجينة البسكويت الطري. اخلطه جيدًا في العجينة قبل الخبز.