Ізюм, ароматний і солодкий, є улюбленим сухофруктом. Він дуже поживний і за багатьма поживними властивостями перевершує свіжий виноград. I. Поживна цінність ізюму: 1. Ізюм багатий на залізо. Багато жінок страждають від таких симптомів, як блідий колір обличчя та холодні руки і ноги, що свідчить про легку анемію. Вживання щодня жменьки ізюму може допомогти полегшити цей стан.Дослідження показують, що родзинки містять у 15 разів більше заліза, ніж свіжий виноград. Крім того, вони містять різні мінерали, вітаміни та амінокислоти, що робить їх чудовим вибором для людей, які страждають на анемію або загальну слабкість. 2. Родзинки сприяють травленню Винна кислота, що міститься в родзинках, сприяє травленню в шлунково-кишковому тракті. Їх харчові волокна також поглинають токсини зі стінок кишечника, сприяючи детоксикації.
3. Ізюм також сприяє захисту серцево-судинної системи
Дослідження показують, що ізюм може знижувати рівень холестерину, запобігати утворенню тромбів і захищати від серцево-судинних захворювань. Флавоноїди, що містяться в ізюмі, мають антиоксидантну дію, нейтралізуючи вільні радикали в організмі та борючись зі старінням. Недавні дослідження також показують, що ізюм має протиракові властивості, а ресвератрол ефективно запобігає канцерогенезу клітин або гальмує ріст злоякісних пухлин.
Вживання жмені родзинок щодня (приблизно 30–40 грамів) протягом 15 днів поспіль може призвести до помітного поліпшення фізичної слабкості та анемії, а також підвищити імунітет і поліпшити травлення.
4. Ефективне запобігання захворюванням ротової порожнини
Останні дослідження Американської стоматологічної асоціації показують, що родзинки містять кілька сполук, які пригнічують ріст бактерій у ротовій порожнині. Вони не тільки не шкодять зубам, але й можуть ефективно запобігати захворюванням ротової порожнини, таким як карієс, гінгівіт і пародонтит.
Дослідники виявили в родзинках п'ять сполук: олеанолову кислоту, олеаноловий альдегід, бетулін, бетулінову кислоту та пентагідроксиметилфурфурол. Ці природні рослинні антиоксиданти сприяють здоров'ю зубів і ясен.
II. Застереження щодо вживання родзинок
1. Родзинки мають відносно високий вміст цукру, тому пацієнти з діабетом повинні вживати їх з обережністю;
2. Діти віком до чотирьох років можуть задихнутися. Американська асоціація харчування радить батькам чекати, поки дітям виповниться чотири роки, перш ніж давати їм родзинки.