Изюм, ароматный и сладкий, является любимым сухофруктом. Он очень питателен и по многим питательным свойствам превосходит свежий виноград. I. Питательная ценность изюма: 1. Изюм богат железом. Многие женщины испытывают такие симптомы, как бледный цвет лица и холодные руки и ноги, что указывает на легкую анемию. Ежедневное употребление горсти изюма может помочь облегчить это состояние.Исследования показывают, что изюм содержит в 15 раз больше железа, чем свежий виноград. Кроме того, он содержит различные минералы, витамины и аминокислоты, что делает его отличным выбором для людей, страдающих анемией или общей слабостью. 2. Изюм способствует пищеварению. Винная кислота, содержащаяся в изюме, способствует пищеварению в желудочно-кишечном тракте. Пищевые волокна, входящие в его состав, связывают токсины на стенках кишечника, способствуя детоксикации.
3. Изюм также способствует защите сердечно-сосудистой системы
Исследования показывают, что изюм может снижать уровень холестерина, предотвращать образование тромбов и защищать от сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащиеся в нем флавоноиды обладают антиоксидантным действием, нейтрализуя свободные радикалы в организме и борясь со старением. Недавние исследования также показывают, что изюм обладает противораковыми свойствами, а ресвератрол эффективно предотвращает канцерогенез клеток или ингибирует рост злокачественных опухолей.
Употребление горсти изюма (около 30–40 граммов) в течение 15 дней подряд может привести к заметному улучшению физического состояния при слабости и анемии, а также укрепить иммунитет и улучшить пищеварение.
4. Эффективная профилактика заболеваний полости рта
Последние исследования Американской стоматологической ассоциации показывают, что изюм содержит несколько соединений, которые ингибируют рост бактерий в полости рта. Он не только не вредит зубам, но и может эффективно предотвращать такие заболевания полости рта, как кариес, гингивит и пародонтит.
Исследователи выделили пять соединений в изюме: олеаноловую кислоту, олеаноловый альдегид, бетулин, бетулиновую кислоту и пентагидроксиметилфурфурол. Эти природные растительные антиоксиданты способствуют здоровью зубов и десен.
II. Меры предосторожности при употреблении изюма
1. Изюм имеет относительно высокое содержание сахара; пациенты с диабетом должны употреблять его в умеренных количествах;
2. Дети до четырех лет подвержены риску удушья. Американская ассоциация питания рекомендует родителям ждать, пока детям не исполнится четыре года, прежде чем давать им изюм.