A mazsola illatos és édes, ezért nagyon kedvelt aszalt gyümölcs. Táplálkozási szempontból rendkívül értékes, sok tekintetben felülmúlja a friss szőlőt. I. A mazsola tápértéke: 1. A mazsola gazdag vasban. Sok nőnél előfordulnak olyan tünetek, mint a sápadt arcszín és a hideg kezek és lábak, amelyek enyhe vérszegénységre utalnak. Naponta egy marék mazsola fogyasztása enyhítheti ezeket a tüneteket.Kutatások szerint a mazsola 15-ször több vasat tartalmaz, mint a friss szőlő. Ezenkívül különböző ásványi anyagokat, vitaminokat és aminosavakat is tartalmaz, ezért kiváló választás vérszegénységben vagy általános gyengeségben szenvedők számára. 2. A mazsola segíti az emésztést A mazsolában található borkősav támogatja a gyomor-bélrendszer emésztését. Rosttartalma megköti a bélfalon található méreganyagokat, elősegítve a méregtelenítést.
3. A mazsola a szív- és érrendszer védelmét is segíti
Kutatások szerint a mazsola csökkentheti a koleszterinszintet, megakadályozhatja a vérrögképződést és védhet a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Flavonoid-tartalma antioxidáns hatást fejt ki, semlegesíti a szervezetben található szabad gyököket, így segítve az öregedés elleni küzdelmet. Legújabb kutatások továbbá kimutatták, hogy a mazsola rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, mivel a resveratrol hatékonyan megakadályozza a sejtek rákos elváltozását és gátolja a rosszindulatú daganatok növekedését.
Ha 15 egymást követő napon keresztül naponta egy marék mazsolát (kb. 30–40 grammot) fogyasztunk, az észrevehető javulást eredményezhet a fizikai gyengeség és a vérszegénység terén, miközben erősíti az immunrendszert és javítja az emésztést.
4. Hatékonyan megelőzi a szájüregi betegségeket
Az Amerikai Fogászati Szövetség legújabb kutatása szerint a mazsola több olyan vegyületet is tartalmaz, amelyek gátolják a szájüregi baktériumok növekedését. Nemcsak hogy nem károsítják a fogakat, de hatékonyan megelőzik a fogszuvasodás, az ínygyulladás és a fogágybetegségek kialakulását is.
A kutatók öt vegyületet azonosítottak a mazsolában: oleanolsav, oleanolaldehid, betulin, betulinsav és pentahidroximetilfurfural. Ezek az anyagok természetes antioxidánsként hatnak a növényekben, elősegítve a fogak és az íny egészségét.
II. A mazsola fogyasztásával kapcsolatos óvintézkedések
1. A mazsola viszonylag magas cukortartalommal rendelkezik, ezért cukorbetegek csak mértékkel fogyaszthatják.
2. A négy év alatti gyermekeknél fennáll a fulladás veszélye. Az Amerikai Táplálkozási Szövetség azt tanácsolja a szülőknek, hogy várjanak, amíg gyermekeik betöltik a négy évet, mielőtt mazsolát adnának nekik.