Rosiner er en elsket tørret frugt med en duftende og sød smag. De er meget næringsrige og overgår friske druer på mange næringsmæssige aspekter. I. Rosiners næringsværdi: 1. Rosiner er rige på jern. Mange kvinder oplever symptomer som bleg hud og kolde hænder og fødder, hvilket kan være tegn på mild anæmi. At spise en håndfuld rosiner om dagen kan hjælpe med at lindre dette.Forskning viser, at rosiner indeholder 15 gange mere jern end friske druer. Derudover indeholder de forskellige mineraler, vitaminer og aminosyrer, hvilket gør dem til et fremragende valg for personer med anæmi eller generel svaghed. 2. Rosiner hjælper fordøjelsen Vinsyren i rosiner understøtter fordøjelsen i mave-tarmkanalen. Deres kostfibre absorberer også toksiner fra tarmvæggene og fremmer dermed afgiftningen.
3. Rosiner hjælper også med at beskytte hjerte-kar-systemet
Forskning viser, at rosiner kan sænke kolesterolet, forhindre dannelsen af blodpropper og beskytte mod hjerte-kar-sygdomme. Deres flavonoidindhold har en antioxidantvirkning, der neutraliserer frie radikaler i kroppen og bekæmper aldring. Nylige studier viser desuden, at rosiner har kræftbekæmpende egenskaber, idet resveratrol effektivt forhindrer cellulær carcinogenese eller hæmmer væksten af ondartede tumorer.
Indtagelse af en håndfuld rosiner dagligt (ca. 30-40 gram) i 15 på hinanden følgende dage kan give mærkbare forbedringer i fysisk svaghed og anæmi, samtidig med at det styrker immunforsvaret og forbedrer fordøjelsen.
4. Effektiv forebyggelse af mundsygdomme
Den seneste forskning fra American Dental Association afslører, at rosiner indeholder flere forbindelser, der hæmmer væksten af mundbakterier. De skader ikke kun tænderne, men kan også effektivt forebygge mundsygdomme som huller i tænderne, tandkødsbetændelse og paradentose.
Forskerne identificerede fem forbindelser i rosiner: oleanolsyre, oleanolaldehyd, betulin, betulinsyre og pentahydroxymethylfurfural. Disse naturlige planteantioxidanter fremmer tand- og tandkødssundheden.
II. Forholdsregler ved indtagelse af rosiner
1. Rosiner indeholder relativt store mængder sukker, og diabetespatienter bør derfor indtage dem med måde.
2. Børn under fire år risikerer at blive kvalt. American Nutrition Association råder forældre til at vente, indtil børnene er over fire år, før de giver dem rosiner.