Rozinky, voňavé a sladké, jsou oblíbeným sušeným ovocem. Jsou velmi výživné a v mnoha ohledech převyšují čerstvé hrozny. I. Výživová hodnota rozinek: 1. Rozinky jsou bohaté na železo. Mnoho žen trpí příznaky, jako je bledá pleť a studené ruce a nohy, které mohou být známkou mírné anémie. Konzumace hrstky rozinek denně může pomoci tyto příznaky zmírnit.Výzkumy ukazují, že rozinky obsahují 15krát více železa než čerstvé hrozny. Navíc poskytují různé minerály, vitamíny a aminokyseliny, což z nich činí vynikající volbu pro osoby trpící anémií nebo celkovou slabostí. 2. Rozinky podporují trávení Kyselina vinná v rozinkách podporuje trávení v zažívacím traktu. Jejich vláknina také absorbuje toxiny ze stěn střev a podporuje detoxikaci.
3. Rozinky také pomáhají chránit kardiovaskulární systém
Výzkumy ukazují, že rozinky mohou snižovat hladinu cholesterolu, zabraňovat tvorbě krevních sraženin a chránit před kardiovaskulárními chorobami. Obsah flavonoidů má antioxidační účinky, neutralizuje volné radikály v těle a bojuje proti stárnutí. Nedávné studie dále prokázaly, že rozinky mají protinádorové vlastnosti, přičemž resveratrol účinně zabraňuje karcinogenezi buněk nebo inhibuje růst zhoubných nádorů.
Konzumace hrsti rozinek denně (přibližně 30–40 gramů) po dobu 15 po sobě jdoucích dnů může přinést znatelné zlepšení fyzické slabosti a anémie, zároveň posílit imunitu a zlepšit trávení.
4. Účinná prevence onemocnění ústní dutiny
Nejnovější výzkum Americké stomatologické asociace odhalil, že rozinky obsahují několik sloučenin, které inhibují růst bakterií v ústní dutině. Nejenže nepoškozují zuby, ale mohou účinně předcházet onemocněním ústní dutiny, jako je zubní kaz, zánět dásní a paradentóza.
Vědci identifikovali v rozinkách pět látek: kyselinu oleanolovou, oleanolový aldehyd, betulin, kyselinu betulinovou a pentahydroxymethylfurfural. Tyto látky působí jako přírodní antioxidanty v rostlinách a mají příznivý vliv na zdraví zubů a dásní.
II. Opatření při konzumaci rozinek
1. Rozinky obsahují relativně vysoké množství cukru; diabetici by je měli konzumovat s mírou;
2. Děti do čtyř let jsou vystaveny riziku udušení. Americká asociace pro výživu doporučuje rodičům počkat, až děti dosáhnou věku čtyř let, než jim nabídnou rozinky.