Οι σταφίδες είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής, πλούσιο σε γλυκόζη που θρέφει τον καρδιακό μυ και βοηθά στην ανάρρωση των ασθενών με στεφανιαία νόσο. Η σχετικά υψηλή περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο, σε συνδυασμό με τις άφθονες βιταμίνες και αμινοξέα, τις καθιστά ένα εξαιρετικό τονωτικό για τους ηλικιωμένους, τις γυναίκες και όσους πάσχουν από αναιμία ή έχουν εξασθενημένη υγεία. Αναπληρώνουν το τσι και το αίμα, ζεσταίνουν τα νεφρά και προσφέρουν αξιοσημείωτη αποτελεσματικότητα κατά της αναιμίας και της θρομβοπενίας, ενώ παράλληλα έχουν αναζωογονητικές ιδιότητες για τη νευρασθένεια και την υπερβολική κόπωση.Αποτελούν επίσης ένα εξαιρετικό διατροφικό φάρμακο για γυναικολογικές παθήσεις. Ένα αφέψημα από 30 g σταφίδων και 15 g ζιζιφών μπορεί να ανακουφίσει τις ανήσυχες κινήσεις του εμβρύου, ενώ 30 g σταφίδων με 10 g φλούδας τζίντζερ θεραπεύουν το διατροφικό οίδημα.Ένα αφέψημα από 30 g σταφίδων με κάλυκες κολοκύθας μπορεί να ανακουφίσει τον εμετό που προκαλείται από την ανιούσα qi του εμβρύου. Το βράσιμο 30 g σταφίδων με 90 g σπόρους λωτού (αποφλοιωμένους και χωρίς πυρήνα) ή το αφέψημα 30 g σταφίδων και ρίζες καστανιάς με 60 g σπόρους λωτού, και τα δύο αντιμετωπίζουν τις ανήσυχες κινήσεις του εμβρύου.Οι σταφίδες μπορούν να παρασκευαστούν ως χυλός με γλουτένη ρύζι και ζάχαρη για να τονώσουν το qi και το αίμα, να ενισχύσουν τους τένοντες και τα οστά, να ανακουφίσουν τη δίψα και την ευερεθιστότητα και να προωθήσουν την ούρηση. Αυτό είναι κατάλληλο για τη θεραπεία της ανεπάρκειας qi και αίματος, του βήχα λόγω ανεπάρκειας των πνευμόνων, της συχνής ούρησης και του οιδήματος.
1. Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων
Η κατανάλωση σταφίδων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Μελέτες έχουν συγκρίνει τις καρδιοπροστατευτικές επιδράσεις των σταφίδων με σνακ όπως μπισκότα, πατατάκια και σοκολάτα.Ο βήχας είναι πιο συχνός από άλλα συμπτώματα και είναι σημαντικό να του δίνουμε προσοχή. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος.
Οι σταφίδες είναι επίσης μια σημαντική πηγή πολλαπλών αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην παρεμπόδιση της απορρόφησης της χοληστερόλης και έτσι συμβάλλουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.
2. Ενίσχυση των δοντιών, εξόντωση βακτηρίων και μείωση της φλεγμονής. Αν σας αρέσει να τρώτε σταφίδες αλλά ανησυχείτε για τη φθορά των δοντιών σας, μπορείτε πλέον να είστε ήσυχοι. Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σταφίδων όχι μόνο δεν βλάπτει τα δόντια, αλλά τα ενισχύει και εξοντώνει τα βακτήρια.Πειράματα δείχνουν ότι ορισμένες ενώσεις στις σταφίδες αναστέλλουν την ανάπτυξη δύο βασικών βακτηρίων του στόματος που ευθύνονται για την τερηδόνα και την περιοδοντίτιδα. Αυτή η επίδραση είναι πιο ισχυρή σε συγκεντρώσεις βακτηρίων 200-1000 ανά χιλιοστόλιτρο. Οι ερευνητές σημειώνουν ότι η σακχαρόζη είναι ο κύριος ένοχος για τις ασθένειες του στόματος, ενώ οι σταφίδες περιέχουν κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη.
3. Τροφοδοτεί το αίμα και ενισχύει τη ζωτικότητα Πλούσια σε σίδηρο, οι σταφίδες μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα της ήπιας αναιμίας, όπως η ωχρότητα και το κρύο στα άκρα. Μια μικρή χούφτα καθημερινά μπορεί να βελτιώσει αυτές τις καταστάσεις. Οι σταφίδες περιέχουν 15 φορές περισσότερο σίδηρο από τα φρέσκα σταφύλια, μαζί με διάφορα μέταλλα, βιταμίνες και αμινοξέα, καθιστώντας τις μια εξαιρετική επιλογή για όσους πάσχουν από αναιμία ή γενική αδυναμία.
Καθώς η σεξουαλική δραστηριότητα καταναλώνει σωματική ενέργεια, η έντονη άσκηση προκαλεί αναπόφευκτα φυσιολογική κόπωση και μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία. Η κατανάλωση σταφίδων εκ των προτέρων μπορεί να λειτουργήσει ως αφροδισιακό, εάν έχετε προγραμματίσει να περάσετε το βράδυ σας με τον σύντροφό σας.Οι διαιτητικές ίνες που περιέχουν δεσμεύουν επίσης τις τοξίνες στα τοιχώματα του εντέρου, διευκολύνοντας την αποτοξίνωση. Οι σταφίδες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, προσφέροντας αντιγηραντικά οφέλη και ομορφιά στο δέρμα. Πλούσιες σε ίνες, ικανοποιούν την πείνα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από άλλα σνακ, καθιστώντας τις κατάλληλες για τον έλεγχο του βάρους.
Ποιοι πρέπει να καταναλώνουν σταφίδες;
1. Είναι κατάλληλες για παιδιά, έγκυες γυναίκες και άτομα που πάσχουν από αναιμία, καθώς περιέχουν υψηλότερα επίπεδα ζάχαρης και σιδήρου από τα φρέσκα σταφύλια.
2. Είναι ευεργετικές για όσους πάσχουν από νευρασθένεια, υπερβολική κόπωση, σωματική εξάντληση, ατροφία ή πρόωρη γήρανση.
3. Ευεργετικές για όσους πάσχουν από βήχα λόγω πνευμονικής ανεπάρκειας και νυχτερινές εφιδρώσεις. Κατάλληλες για όσους πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα και πόνο στα άκρα και τα οστά. Κατάλληλες για ασθενείς με καρκίνο. Οι σταφίδες μπορούν να καταναλωθούν ωμές, βρασμένες σε αφέψημα, σιγοβρασμένες σε σιρόπι ή εμποτισμένες σε κρασί. Απολαμβάνονται άμεσα και η γλυκόξινη γεύση τους τις καθιστά απαραίτητο βασικό προϊόν σε κάθε νοικοκυριό.
Ειδικές προφυλάξεις:
Περιέχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αντενδείκνυται για διαβητικούς ασθενείς. Αποφύγετε την κατανάλωση σταφίδων ή άλλων τροφών πλούσιων σε κάλιο κατά τη λήψη σπιρονολακτόνης, αμιλορίδης ή συμπληρωμάτων καλίου, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει υπερκαλιαιμία, η οποία εκδηλώνεται με γαστρεντερικούς σπασμούς, φούσκωμα, διάρροια και καρδιακή αρρυθμία.Οι σταφίδες που παράγονται στο Σινγιάνγκ είναι οι πιο φημισμένες. Μοιάζουν με μαργαριτάρια στην εμφάνιση, έχουν τρυφερή σάρκα, τραγανή γλυκύτητα και πλούσια θρεπτική αξία. Οι σταφίδες συγκαταλέγονται μεταξύ των καλύτερων γαρνιτούρων για κέικ και παγωτά. Η προσθήκη τους σε τσάι φρούτων ενισχύει περαιτέρω τη θρεπτική τους αξία.