الزبيب هو مكمل غذائي ممتاز، غني بالجلوكوز الذي يغذي عضلة القلب ويساعد على الشفاء لمرضى القلب التاجي. إن محتواه العالي نسبياً من الكالسيوم والفوسفور والحديد، بالإضافة إلى الفيتامينات والأحماض الأمينية الوفيرة، يجعله منشطاً ممتازاً لكبار السن والنساء والأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو ضعف في الجسم. فهو يجدد الطاقة والدم، ويدفئ الكلى، ويقدم فعالية ملحوظة ضد فقر الدم ونقص الصفيحات الدموية، بينما يوفر فوائد ترميمية لضعف الأعصاب والتعب المفرط.كما أنها تعتبر علاجًا غذائيًا ممتازًا للأمراض النسائية. مغلي 30 جرامًا من الزبيب مع 15 جرامًا من العناب يخفف من حركات الجنين المضطربة، بينما 30 جرامًا من الزبيب مع 10 جرامات من قشر الزنجبيل يعالج الوذمة الغذائية.يمكن أن يخفف مغلي 30 جرام من الزبيب مع كؤوس اليقطين من القيء الناجم عن صعود طاقة الجنين. يمكن علاج حركات الجنين المضطربة عن طريق غلي 30 جرام من الزبيب مع 90 جرام من بذور اللوتس (مقشرة ومنزوعة النواة)، أو مغلي 30 جرام من الزبيب وجذور الكستناء المائية مع 60 جرام من بذور اللوتس.يمكن تحضير الزبيب كعصيدة مع الأرز اللزج والسكر لتنشيط الطاقة والدم، وتقوية الأوتار والعظام، وتخفيف العطش والتهيج، وتشجيع التبول. وهذا مناسب لعلاج نقص الطاقة والدم، والسعال الناتج عن ضعف الرئة، وكثرة التبول، والوذمة.
1. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
قد يساعد تناول الزبيب في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. قارنت الدراسات بين تأثيرات الزبيب الوقائية للقلب وتأثيرات الوجبات الخفيفة مثل البسكويت والبطاطس المقلية والشوكولاتة.السعال أكثر شيوعًا من الأعراض الأخرى. من المهم الانتباه إلى السعال وأسبابه الكامنة.
الزبيب هو أيضًا مصدر مهم للعديد من مضادات الأكسدة، التي تساعد في منع امتصاص الكوليسترول وبالتالي تلعب دورًا في الوقاية من أمراض القلب.
2. تقوية الأسنان، وقتل البكتيريا، وتقليل الالتهاب. إذا كنت تستمتع بتناول الزبيب ولكنك قلق من إتلاف أسنانك، فيمكنك الآن أن تطمئن. أظهرت الأبحاث أن تناول الزبيب لا يضر الأسنان فحسب، بل يقويها ويقتل البكتيريا أيضًا.تظهر التجارب أن بعض المركبات الموجودة في الزبيب تمنع نمو نوعين من البكتيريا الفموية الرئيسية المسؤولة عن تسوس الأسنان والتهاب اللثة. يكون هذا التأثير أقوى عند تركيزات بكتيرية تتراوح بين 200 و 1000 في الملليلتر. يشير الباحثون إلى أن السكروز هو السبب الرئيسي لأمراض الفم، في حين أن الزبيب يحتوي بشكل أساسي على الفركتوز والجلوكوز.
3. يغذي الدم ويعزز الحيوية غني بالحديد، قد يخفف الزبيب من أعراض فقر الدم الخفيف مثل الشحوب وبرودة الأطراف. يمكن أن تحسن حفنة صغيرة يومياً من هذه الحالات. يحتوي الزبيب على 15 ضعفاً من الحديد الموجود في العنب الطازج، كما أنه غني بالمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية، مما يجعله خياراً ممتازاً لمن يعانون من فقر الدم أو الضعف العام.
نظرًا لأن النشاط الجنسي يستهلك الطاقة الجسدية، فإن المجهود الشاق يؤدي حتمًا إلى إرهاق فسيولوجي وقد يؤدي إلى نقص السكر في الدم. يمكن أن يكون تناول الزبيب مسبقًا بمثابة منشط جنسي إذا كنت تخطط لممارسة الجنس في المساء.كما أن الألياف الغذائية الموجودة فيه تربط السموم الموجودة على جدران الأمعاء، مما يسهل إزالة السموم. يحتوي الزبيب على خصائص مضادة للأكسدة تعمل على تحييد الجذور الحرة، مما يوفر فوائد مضادة للشيخوخة وتجميل البشرة. غني بالألياف، يرضي الجوع لفترة أطول من الوجبات الخفيفة الأخرى، مما يجعله مناسبًا للتحكم في الوزن.
من يجب أن يتناول الزبيب؟
1. مناسب للأطفال والحوامل والمصابين بفقر الدم، لأنه يحتوي على مستويات أعلى من السكر والحديد مقارنة بالعنب الطازج؛
2. مفيد لمن يعانون من وهن عصبي، وإرهاق مفرط، وإجهاد جسدي، وهزال، أو شيخوخة مبكرة؛
3. مفيد لمن يعانون من نقص في الرئة والسعال والتعرق الليلي؛ مناسب لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي ومن يعانون من آلام في الأطراف والعظام؛ مناسب لمرضى السرطان. يمكن تناول الزبيب نيئًا أو مسلوقًا في مغلي أو مطهوًا على نار خفيفة في شراب أو منقوعًا في النبيذ. يتمتع الزبيب بطعم حلو وحامض يجعله عنصرًا أساسيًا في كل منزل.
احتياطات خاصة:
يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من السكر؛ ممنوع على مرضى السكري. عند تناول سبيرونولاكتون أو أميلوريد أو مكملات البوتاسيوم، تجنب تناول الزبيب أو الأطعمة الأخرى الغنية بالبوتاسيوم في نفس الوقت، لأن ذلك قد يؤدي إلى فرط بوتاسيوم الدم، الذي يتجلى في شكل تقلصات معوية وانتفاخ البطن والإسهال وعدم انتظام ضربات القلب.الزبيب المنتج في شينجيانغ هو الأكثر شهرة. يشبه اللؤلؤ في مظهره، ويتميز بلحمه الطري وحلاوته المنعشة وقيمته الغذائية الغنية. يعتبر الزبيب من أفضل الزينة للكعك والآيس كريم. كما أن إضافته إلى شاي الفواكه يعزز قيمته الغذائية.