Способы мытья винограда
Способ первый
1. Отрежьте виноград от стебля. Сначала ножницами отрежьте свежекупленный виноград от стебля на небольшие грозди. Не срывайте отдельные ягоды, так как при мытье они могут загрязниться.Положите срезанные грозди в таз, посыпьте солью, затем добавьте теплую воду, чтобы растворить соль в слабом рассоле. На короткое время замочите грозди, затем аккуратно перемешайте руками, чтобы кожица винограда полностью покрылась рассолом. Очень важно, чтобы рассол полностью покрывал виноград.
3. Тщательно замочите, затем промойте. Поместите виноград в подготовленную соленую воду примерно на 15 минут. Перемешивайте раствор каждые 5 минут во время замачивания, чтобы повысить эффективность. Наконец, вылейте соленую воду и дважды тщательно промойте чистой водой.
Примечание редактора: для фруктов с кожицей, подверженной воздействию пестицидов, замачивание в соленой воде эффективно удаляет остатки.Фрукты с кожицей, склонной к накоплению пестицидов, можно эффективно очистить, замочив в соленой воде.
Способ второй
Выдавите небольшое количество зубной пасты на руки, потрите их, чтобы образовалась пена, затем аккуратно потрите виноград. Быстро промойте виноград (в течение пяти минут), чтобы он не впитал воду, не разбух, не лопнул и не испортился. Слейте грязную воду и тщательно промойте чистой водой, пока не исчезнет пена.
Метод третий
Положите виноград в полотенце и погрузите полотенце в воду. Белый налет быстро исчезнет.
Метод четвертый
Лучший способ помыть виноград — добавить в воду немного муки. Замочите виноград на несколько минут, затем слегка промойте его чистой водой. Каждая ягода станет яркой и прозрачной, а белый порошкообразный налет полностью исчезнет.Этот метод полностью безопасен, не содержит химических загрязнений и гарантирует, что виноград абсолютно безопасен для употребления в пищу!
При мытье винограда аккуратно обрежьте ножницами стебель в месте соединения с плодом. Старайтесь не порезать кожицу (поскольку проколы могут загрязнить мякоть) и не оставляйте небольшой кусочек стебля, торчащий из плода.(Виноград с плодоножками сложнее тщательно очистить, и он может повредить соседние ягоды). Немедленно выбрасывайте гнилые ягоды. Хранение винограда Принеся виноград домой, заверните его в бумагу и временно храните в холодильнике. Избегайте пластиковых пакетов, так как они вызывают появление инея на поверхности (из-за перепадов температуры в отсеках бытового холодильника), что приводит к растрескиванию и порче.
Что такое белый налет на кожице винограда?
Этот налет безвреден для человека и совершенно безопасен для употребления в пищу. Он состоит из сахарных спиртов, выделяемых виноградом, также известных как фруктовая пудра. Эти природные вещества не растворяются в воде, поэтому их трудно смыть.Некоторые утверждают, что мука может удалить налет с винограда; на самом деле, это лишь изменяет его структуру или заполняет промежутки между кристаллами.
Этот налет защищает виноград, уменьшая испарение влаги, предотвращая быстрое обезвоживание и усыхание после сбора урожая. Его нерастворимость в воде предотвращает появление влаги на кожице, тем самым снижая риск бактериальной инфекции.Цветка винограда также содержит дрожжи. Следовательно, при приготовлении домашнего вина нет необходимости добавлять дополнительные дрожжи. Эти дрожжи безопасны для непосредственного употребления и часто встречаются в таких продуктах, как паровые булочки и хлеб.
Сам по себе виноград не подвержен заражению насекомыми, и при его выращивании часто используются мешки, что означает, что пестициды на него редко распыляются. Однако нельзя полностью исключить, что этот цвет может быть остатком пестицидов.Как отличить естественный налет от остатков пестицидов? Естественный налет распределен равномерно и не затмевает естественный цвет винограда. Остатки пестицидов, однако, выглядят неравномерно и могут оставлять темно-синие пятна. Можно ли употреблять кожицу винограда? Кожица винограда богата несколькими питательными веществами:танины, которые обладают противоаллергическими свойствами, замедляют старение, укрепляют иммунитет и помогают предотвратить сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания; антоцианы, которые обладают мощным антиоксидантным действием, борются с мутациями, облегчают дисфункцию печени и защищают сердечно-сосудистую систему. Таким образом, есть веские причины употреблять виноград в пищу, не удаляя кожицу.