Metoder for å vaske druer
Metode én
1. Skjær druene fra stilken. Bruk først en saks til å skjære de nyinnkjøpte druene fra stilken i små klaser. Unngå å plukke enkeltdruer, da dette gjør at smuss kan forurense dem under vaskingen.
2. Vask druene i saltvann.Legg de avskårne klasene i en bolle, dryss over litt salt og tilsett deretter lunkent vann for å oppløse det til en mild saltlake. La klasene ligge i bløt en kort stund, og rør deretter forsiktig med hendene for å sikre at drueskallene blir fullstendig dekket av saltlaken. Det er viktig at saltlaken dekker druene helt.
3. La dem ligge i bløt, og skyll dem deretter rene. Legg druene i det tilberedte saltvannet i omtrent 15 minutter. Rør i løsningen hvert 5. minutt mens de ligger i bløt for å øke effektiviteten. Til slutt kaster du saltvannet og skyller dem grundig med rent vann to ganger.
Redaktørens merknad: For frukt med skall som er utsatt for plantevernmidler, fjerner bløtlegging i saltvann effektivt rester.Frukt med skall som er utsatt for pesticider kan rengjøres effektivt ved å legge dem i bløt i saltvann.
Metode to
Klem en liten mengde tannkrem på hendene, gni dem sammen for å skape skum, og skrubb deretter druene forsiktig. Vask druene raskt (innen fem minutter) for å forhindre at de absorberer vann, sveller og blir ødelagt. Kast det skitne vannet og skyll grundig med rent vann til det ikke er noe skum igjen.
Metode tre
Legg druene i et håndkle og dypp håndkleet i vann. Det hvite belegget vil raskt forsvinne.
Metode fire
Den beste måten å vaske druer på er å tilsette litt mel i vannet. Legg druene i bløt i noen minutter, og skyll dem deretter lett med rent vann. Hver drue vil bli lys og gjennomsiktig, og det hvite pulveraktige stoffet vil være helt borte.Denne metoden er helt sikker, uten kjemisk forurensning, så du kan nyte dem med fullstendig trygghet!
Når du vasker druer, klipp forsiktig av stilken der den møter frukten med en saks. Unngå å kutte i skallet (da punkteringer kan forurense fruktkjøttet) og ikke la en liten bit av stilken stikke ut av frukten.(Druer med stilker er vanskeligere å rengjøre grundig og kan punktere nabodruene.) Kast umiddelbart alle råtne druer. Oppbevaring av druer Når du kommer hjem med druer, pakk dem inn i papir og oppbevar dem midlertidig i kjøleskapet. Unngå plastposer, da disse forårsaker frost på overflaten (på grunn av temperatursvingninger i kjøleskapet), noe som fører til sprekker og ødeleggelse.
Hva er den hvite belegget på drueskallet?
Dette belegget er ufarlig for mennesker og helt trygt å spise. Det består av sukkeralkoholer som skilles ut av druen, også kjent som fruktpulver. Disse naturlig forekommende stoffene er uoppløselige i vann, noe som gjør dem vanskelige å vaske av.Noen hevder at mel kan fjerne blomsten på druene, men i virkeligheten endrer dette bare strukturen eller fyller hullene mellom krystallene.
Denne blomsten beskytter druene ved å redusere fuktighetsfordampningen, og forhindrer dermed rask dehydrering og skrumpning etter høsting. Den er uoppløselig i vann, noe som forhindrer fuktige forhold på skallet og dermed reduserer bakterieinfeksjon.Drueblomsten inneholder også gjær. Derfor er det ikke nødvendig å tilsette ekstra gjær når man lager hjemmelaget vin. Denne gjæren er trygg å konsumere direkte og finnes ofte i matvarer som dampede boller og brød.
Druer er i seg selv ikke utsatt for insektangrep, og det brukes ofte poser under dyrkingen, noe som betyr at det sjelden sprøytes med plantevernmidler på dem. Det kan imidlertid ikke helt utelukkes at denne blomsten kan være rester av plantevernmidler.Hvordan skiller man naturlig blomst fra rester av plantevernmidler? Naturlig blomst er jevnt fordelt og skjuler ikke druens naturlige farge. Rester av plantevernmidler ser derimot flekkete ut og kan etterlate mørkeblå merker. Kan drueskall spises? Drueskall er rik på flere næringsstoffer:Tanniner, som har antiallergiske egenskaper, forsinker aldring, styrker immunforsvaret og bidrar til å forebygge hjerte- og karsykdommer. Antocyaniner, som har kraftige antioksidantegenskaper, bekjemper mutasjoner, lindrer leverdysfunksjon og beskytter hjerte- og karsystemet. Det er altså gode grunner til å spise druer uten å fjerne skallet.