Vīnogu mazgāšanas metodes
Pirmā metode
1. Nogrieziet vīnogas no kātiņa. Vispirms ar šķērēm nogrieziet nopirktās vīnogas no kātiņa mazos ķekaros. Izvairieties no atsevišķu vīnogu noplūšanas, jo tādējādi mazgāšanas laikā tās var piesārņoties ar netīrumiem.Ielieciet nogrieztos ķekarus bļodā, pārkaisiet ar sāli, tad pievienojiet remdenu ūdeni, lai sāls izšķīstu un veidotos viegla sālsūdens šķidruma. Ķekarus īsi iemērcējiet, tad viegli maisiet ar rokām, lai vīnogu miziņas būtu pilnībā saskarē ar sālsūdens šķidrumu. Ļoti svarīgi, lai sālsūdens šķidrums pilnībā apklātu vīnogas.
3. Iemērcēt rūpīgi, pēc tam noskalot. Vīnogas atstāt sālītajā ūdenī apmēram 15 minūtes, ik pēc 5 minūtēm maisot šķidrumu, lai panāktu optimālus rezultātus. Beigās izliet sālīto ūdeni un vīnogas divreiz noskalot ar tīru ūdeni.
Redaktora piezīme: Augļus ar pesticīdiem piesārņotu miziņu iemērcot sālītajā ūdenī, efektīvi noņem atliekas.Augļus, kuru miziņa ir pakļauta pesticīdu atlieku uzkrāšanai, var efektīvi notīrīt, mērcējot sālītā ūdenī.
Otrais paņēmiens
Uzspiediet nelielu daudzumu zobu pastas uz rokām, berzējiet tās kopā, pēc tam viegli noskrāpējiet vīnogas. Ātri nomazgājiet vīnogas (piecu minūšu laikā), lai tās neuzsūktu ūdeni, neuzbriestu, neplīst un nesabojātos. Izlejiet netīro ūdeni un rūpīgi noskalojiet ar tīru ūdeni, līdz vairs nav redzama putas.
Trešā metode
Ielieciet vīnogas dvielī un iegremdējiet dvieli ūdenī. Baltais apvalks ātri pazudīs.
Ceturtā metode
Labākais veids, kā mazgāt vīnogas, ir pievienot ūdenim nedaudz miltu. Iemērcējiet vīnogas uz dažām minūtēm, pēc tam viegli noskalojiet ar tīru ūdeni. Katra vīnoga kļūs spoža un caurspīdīga, un baltais pulverveida apvalks būs pilnībā pazudis.Šī metode ir pilnīgi droša, bez ķīmiskā piesārņojuma, tāpēc jūs varat baudīt vīnogas ar pilnīgu mieru!
Mazgājot vīnogas, uzmanīgi nogrieziet kātiņu ar šķērēm tur, kur tas savienojas ar augli. Izvairieties no ādas pārgriešanas (jo caurumi var piesārņot mīkstumu) un neatstājiet nelielu kātiņa gabaliņu, kas izvirzās no augļa.(Vīnogas ar kātiņiem ir grūtāk rūpīgi iztīrīt, un tās var sasist blakus esošās vīnogas.) Nekavējoties izmetiet visas sapuvušās vīnogas. Vīnogas uzglabāšana Kad vīnogas atvedat mājās, ietiniet tās papīrā un uz laiku uzglabājiet ledusskapī. Izvairieties no plastmasas maisiņiem, jo tie izraisa virsmas apledojumu (sakarā ar temperatūras svārstībām mājsaimniecības ledusskapjos), kas noved pie plaisājumiem un bojāšanās.
Kas ir baltais apvalks uz vīnogu miziņas?
Šis apvalks ir nekaitīgs cilvēkiem un pilnīgi drošs lietošanai uzturā. Tas sastāv no vīnogu izdalītiem cukura spirtiem, kas pazīstami arī kā augļu pulveris. Šīs dabīgi sastopamās vielas ir nešķīstamas ūdenī, tāpēc tās ir grūti nomazgāt.Daži apgalvo, ka milti var noņemt vīnogu plēvi; patiesībā tas tikai maina tās struktūru vai aizpilda spraugas starp kristāliem.
Šī plēve aizsargā vīnogas, samazinot mitruma iztvaikošanu, novēršot strauju dehidratāciju un saraušanos pēc ražas novākšanas. Tās nešķīdība ūdenī novērš mitrumu uz miziņas, tādējādi samazinot baktēriju infekcijas risku.Vīnogu plēve satur arī raugu. Tāpēc, gatavojot mājas vīnu, nav nepieciešams pievienot papildu raugu. Šis raugs ir drošs tiešai lietošanai un bieži sastopams tādos produktos kā tvaicēti maizes klaipiņi un maize.
Vīnogas pašas par sevi nav pakļautas kukaiņu invāzijai, un to audzēšanā bieži izmanto maisiņus, tādējādi uz tām reti tiek izsmidzināti pesticīdi. Tomēr nevar pilnībā izslēgt, ka šī plēve varētu būt pesticīdu atliekas.Kā atšķirt dabisko ziedu no pesticīdu atliekām? Dabiskais zieds ir vienmērīgi izkliedēts un neslēpj vīnogu dabisko krāsu. Pesticīdu atliekas, savukārt, izskatās nevienmērīgas un var atstāt tumši zilas pēdas. Vai vīnogu miziņas var ēst? Vīnogu miziņas ir bagātas ar vairākiem uzturvielām:Tanīni, kam piemīt pretalerģiskas īpašības, aizkavē novecošanos, stiprina imunitāti un palīdz novērst sirds un asinsvadu un smadzeņu asinsvadu slimības; antiocianīni, kam piemīt spēcīga antioksidantu iedarbība, cīnās pret mutācijām, mazina aknu darbības traucējumus un aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu. Tādējādi ir pamatots iemesls ēst vīnogas, nemetot to miziņas.