Vynuogių plovimo būdai
Pirmasis būdas
1. Nupjaukite vynuoges nuo kotelio. Pirmiausia žirklėmis nupjaukite ką tik įsigytas vynuoges nuo kotelio į mažas kekes. Nevirškite atskirų vynuogių, nes tai leidžia nešvarumams jas užteršti plovimo metu.Supjaustytas kekes sudėkite į dubenį, pabarstykite druskos, tada įpilkite šilto vandens, kad druska ištirptų ir susidarytų silpnas sūrymas. Kekes trumpai pamirkykite, tada švelniai pamaišykite rankomis, kad vynuogių odelės būtų visiškai panardintos į sūrymą. Svarbiausia, kad sūrymas visiškai panardintų vynuoges.
3. Gerai pamirkykite, tada nuplaukite. Vynuoges įdėkite į paruoštą sūrą vandenį maždaug 15 minučių. Pamirkymo metu kas 5 minutes maišykite tirpalą, kad padidintumėte jo veiksmingumą. Galiausiai išpilkite sūrą vandenį ir du kartus gerai nuplaukite švariu vandeniu.
Redaktoriaus pastaba: vaisiams, kurių odelė yra linkusi kaupti pesticidus, pamirkymas sūriame vandenyje veiksmingai pašalina likučius.Vaisiai, kurių odelė yra linkusi kaupti pesticidus, gali būti veiksmingai nuvalyti mirkant sūriame vandenyje.
Antrasis būdas
Išspauskite nedidelį kiekį dantų pastos ant rankų, trinktelėkite jas viena į kitą, tada švelniai nušveiskite vynuoges. Vynuoges nuplaukite greitai (per penkias minutes), kad jos nesugertų vandens, nepatintų, nesprogtų ir nesugestų. Išpilkite nešvarų vandenį ir gerai nuplaukite švariu vandeniu, kol neliks putų.
Trečiasis būdas
Vynuoges įdėkite į rankšluostį ir panardinkite jį į vandenį. Balta apnaša greitai išnyks.
Ketvirtasis būdas
Geriausias būdas plauti vynuoges – į vandenį įpilti šiek tiek miltų. Vynuoges mirkykite keletą minučių, tada švelniai nuplaukite švariu vandeniu. Kiekviena vynuogė taps ryški ir permatoma, o balta miltelių danga visiškai išnyks.Šis metodas yra visiškai saugus, be cheminių teršalų ir visiškai saugus valgyti!
Plovdami vynuoges, atsargiai nupjaukite stiebelį ten, kur jis jungiasi su vaisiumi, naudodami žirkles. Stenkitės nepjauti odos (nes įpjovos gali užteršti minkštimą) ir nepalikite mažo stiebelio gabalėlio, kyšančio iš vaisiaus.(Vynuogės su stiebeliais yra sunkiau nuvalomos ir gali subadyti greta esančias vynuoges.) Supuvusias vynuoges išmeskite iš karto. Vynuogių laikymas Parsinešę vynuoges namo, suvyniokite jas į popierių ir laikinai laikykite šaldytuve. Venkite plastikinių maišelių, nes jie sukelia paviršiaus apšalimą (dėl temperatūros svyravimų buitiniuose šaldytuvuose), o tai veda prie įtrūkimų ir gedimo.
Kas yra baltas apnašas ant vynuogių odelės?
Šis apnašas yra nekenksmingas žmonėms ir visiškai saugus vartoti. Jis susideda iš vynuogių išskiriamų cukraus alkoholio, taip pat žinomo kaip vaisių milteliai. Šios natūraliai susidarančios medžiagos yra netirpios vandenyje, todėl jas sunku nuplauti.Kai kurie teigia, kad miltai gali pašalinti vynuogių apnašas, tačiau iš tiesų tai tik pakeičia jo struktūrą arba užpildo tarpelius tarp kristalų.
Šis apnašas apsaugo vynuoges, mažindamas drėgmės garavimą, užkertant kelią greitam dehidratavimui ir sudžiūvimui po derliaus nuėmimo. Jo netirpumas vandenyje neleidžia odai sudrėkti, taip sumažindamas bakterinės infekcijos riziką.Vynuogių apnašos taip pat turi mielių. Todėl gaminant naminį vyną nereikia pridėti papildomų mielių. Šios mielės yra saugios tiesioginiam vartojimui ir dažnai randamos maisto produktuose, pavyzdžiui, garintuose bandelėse ir duonoje.
Pačios vynuogės nėra linkusios į vabzdžių antplūdį, o auginimo metu dažnai naudojami maišeliai, todėl pesticidai ant jų purškiami retai. Tačiau negalima visiškai atmesti galimybės, kad šios apnašos gali būti pesticidų likučiai.Kaip atskirti natūralų apnašą nuo pesticidų likučių? Natūralus apnašas yra tolygiai pasiskirstęs ir neužgožia vynuogių natūralios spalvos. Pesticidų likučiai, priešingai, yra nevienodai pasiskirstę ir gali palikti tamsiai mėlynas dėmes. Ar vynuogių odelę galima valgyti? Vynuogių odelė yra turtinga įvairių maistinių medžiagų:Taninai, turintys antialerginių savybių, lėtina senėjimą, stiprina imunitetą ir padeda išvengti širdies ir kraujagyslių bei smegenų kraujagyslių ligų; antocianinai, turintys stiprų antioksidacinį poveikį, kovoja su mutacijomis, palengvina kepenų funkcijos sutrikimus ir apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą. Taigi, yra pagrįstų priežasčių valgyti vynuoges neišmetant jų odelių.