Viinirypäleiden pesumenetelmät
Menetelmä 1
1. Leikkaa viinirypäleet varresta. Leikkaa ensin saksilla juuri ostetut viinirypäleet varresta pieniksi rypäleiksi. Vältä yksittäisten rypäleiden poimimista, koska tällöin ne voivat likaantua pesun aikana.Laita leikatut rypäleet astiaan, ripottele päälle suolaa ja lisää sitten haaleaa vettä, jotta suola liukenee miedoksi suolavedeksi. Liota rypäleitä hetki ja sekoita sitten varovasti käsin, jotta rypäleiden kuori altistuu kokonaan suolavedelle. On tärkeää, että suolavesi peittää rypäleet kokonaan.
3. Liota perusteellisesti ja huuhtele puhtaaksi. Jätä viinirypäleet suolaveteen noin 15 minuutiksi ja sekoita liuosta 5 minuutin välein optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi. Lopuksi kaada suolavesi pois ja huuhtele viinirypäleet kahdesti puhtaalla vedellä.
Toimittajan huomautus: Hedelmien, joiden kuori on altis torjunta-aineille, liottaminen suolavedessä poistaa tehokkaasti jäämät.Hedelmät, joiden kuori on altis torjunta-ainejäämille, voidaan puhdistaa tehokkaasti liottamalla suolavedessä.
Menetelmä 2
Purista pieni määrä hammastahnaa käsiisi, hiero käsiä yhteen vaahdoksi ja hankaa viinirypäleet varovasti. Pese viinirypäleet nopeasti (viiden minuutin kuluessa), jotta ne eivät ime vettä, turpoa, puhkea ja pilaannu helposti. Hävitä likainen vesi ja huuhtele huolellisesti puhtaalla vedellä, kunnes vaahtoa ei ole enää jäljellä.
Kolmas menetelmä
Aseta viinirypäleet pyyhkeeseen ja upota pyyhe veteen. Valkoinen kalvo häviää nopeasti.
Neljäs menetelmä
Paras tapa pestä viinirypäleet on lisätä veteen hieman jauhoja. Liota viinirypäleitä muutama minuutti ja huuhtele ne sitten kevyesti puhtaalla vedellä. Jokainen viinirypäle muuttuu kirkkaaksi ja läpikuultavaksi, ja valkoinen jauhemainen aine häviää kokonaan.Tämä menetelmä on täysin turvallinen, ei sisällä kemiallisia epäpuhtauksia ja sopii erinomaisesti kulutukseen!
Kun peset viinirypäleitä, leikkaa varovasti saksilla varsi pois hedelmän kohdalta. Varo leikkaamasta kuorta (koska pistot voivat saastuttaa hedelmän sisuksen) ja älä jätä pientä palaa vartta hedelmään.(Rypäleet, joissa on varsi kiinni, on vaikeampi puhdistaa perusteellisesti, ja ne voivat puhkaista viereiset rypäleet.) Hävitä mädät rypäleet välittömästi. Rypäleiden säilyttäminen Kun olet tuonut rypäleet kotiin, kääri ne paperiin ja säilytä niitä väliaikaisesti jääkaapissa. Vältä muovipusseja, koska ne aiheuttavat pinnan huurteen (kotitalouksien jääkaappien lämpötilan vaihteluiden vuoksi), mikä johtaa halkeilemiseen ja pilaantumiseen.
Mitä on viinirypäleiden kuoressa oleva valkoinen kukka?
Tämä kukka on ihmisille vaaraton ja täysin turvallinen syödä. Se koostuu viinirypäleen erittämistä sokerialkoholeista, joita kutsutaan myös hedelmäjauheeksi. Nämä luonnossa esiintyvät aineet eivät liukene veteen, joten niitä on vaikea pestä pois.Jotkut väittävät, että jauhot voivat poistaa rypäleen kukinnan, mutta todellisuudessa ne vain muuttavat sen rakennetta tai täyttävät kiteiden väliset aukot.
Tämä kukinta suojaa rypäleitä vähentämällä kosteuden haihtumista, estäen nopean kuivumisen ja kutistumisen sadonkorjuun jälkeen. Sen liukenemattomuus veteen estää kuoren kosteuden, mikä vähentää bakteeri-infektioita.Rypäleiden kukinta sisältää myös hiivaa. Siksi kotitekoista viiniä valmistettaessa ei tarvitse lisätä ylimääräistä hiivaa. Tämä hiiva on turvallista suoraan kulutukseen ja sitä löytyy yleisesti esimerkiksi höyryleivistä ja leivästä.
Rypäleet eivät ole alttiita hyönteisten hyökkäyksille, ja viljelyssä käytetään usein pussitusta, joten niille ruiskutetaan harvoin torjunta-aineita. Ei voida kuitenkaan täysin sulkea pois mahdollisuutta, että tämä kukinta voisi olla torjunta-ainejäämiä.Kuinka erottaa luonnollinen kukinta torjunta-ainejäämistä? Luonnollinen kukinta on tasaisesti jakautunut eikä peitä viinirypäleen omaa väriä. Torjunta-ainejäämät ovat kuitenkin epätasaisia ja voivat jättää tummansinisiä jälkiä. Voiko viinirypäleiden kuoria syödä? Viinirypäleiden kuoret sisältävät runsaasti useita ravintoaineita:Tanniinit, joilla on antiallergisia ominaisuuksia, viivästyttävät ikääntymistä, vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja. Antosyaanit, joilla on voimakkaita antioksidanttisia vaikutuksia, torjuvat mutaatioita, lievittävät maksan toimintahäiriöitä ja suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmää. Siksi on järkevää syödä viinirypäleet kuoria hävittämättä.