Viinamarjade pesemise meetodid
Esimene meetod
1. Lõika viinamarjad varrelt. Lõika esmalt ostetud viinamarjad kääridega varrelt väikesteks kobarateks. Ära korja viinamarju ükshaaval, sest pesemise ajal võib neile sattuda mustust.Asetage lõigatud kobarad kaussi, puistake peale veidi soola ja lisage leige vesi, et sool lahustuks kergeks soolveeks. Leotage kobaraid lühikest aega, seejärel segage neid õrnalt kätega, et viinamarjade koor oleks täielikult soolveega kaetud. Oluline on, et soolvesi kataks viinamarjad täielikult.
3. Leota põhjalikult ja loputa puhtaks. Jäta viinamarjad soolavette umbes 15 minutiks, segades lahust iga 5 minuti järel, et saavutada optimaalne tulemus. Lõpuks vala soolvesi ära ja loputa viinamarjad kaks korda puhta veega.
Toimetaja märkus: Pestitsiididega saastunud koorega puuviljade leotamine soolavees eemaldab tõhusalt jäägid.Pestitsiidijääkidele kalduva koorega puuviljad saab tõhusalt puhastada soolavees leotamisega.
Teine meetod
Võta käele väike kogus hambapastat, hõõru käsi kokku ja hõõru viinamarju õrnalt. Pese viinamarjad kiiresti (viie minuti jooksul), et need ei imaks vett, paisuksid ega rikneks kergesti. Vala must vesi ära ja loputa põhjalikult puhta veega, kuni vaht on kadunud.
Kolmas meetod
Asetage viinamarjad rätikule ja kastke rätik vette. Valge kate kaob kiiresti.
Neljas meetod
Parim viis viinamarjade pesemiseks on lisada vette veidi jahu. Leotage viinamarju paar minutit, seejärel loputage neid kergelt puhta veega. Iga viinamarja muutub säravaks ja läbipaistvaks ning valge pulbriline aine kaob täielikult.See meetod on täiesti ohutu, ilma keemilise saastumiseta, nii et võite neid täiesti muretult nautida!
Viinamarju pesedes lõigake ettevaatlikult kääridega varre ots, kus see puutub kokku viljaga. Vältige naha lõikamist (kuna augud võivad viljaliha saastada) ja ärge jätke viljast välja ulatuvat väikest varre tükki.(Varsega viinamarjad on raskem põhjalikult puhastada ja võivad naaberviinamarju torkida.) Visake kõik mädanenud viinamarjad kohe ära. Viinamarjade säilitamine Kui olete viinamarjad koju toonud, mähkige need paberisse ja hoidke ajutiselt külmkapis. Vältige kilekotte, kuna need põhjustavad pinnale jäätumist (koduse külmkapikambri temperatuurikõikumiste tõttu), mis viib pragunemise ja riknemiseni.
Mis on viinamarjade koorel olev valge kate?
See kate on inimestele ohutu ja täiesti söögikõlblik. See koosneb viinamarjade poolt eritatavatest suhkrute alkoholidest, mida tuntakse ka puuviljapulbrina. Need looduslikult esinevad ained on vees lahustumatud, mistõttu on neid raske maha pesta.Mõned väidavad, et jahu võib viinamarjade katte eemaldada, kuid tegelikult muudab see ainult katte struktuuri või täidab kristallidevahelised tühimikud.
See kate kaitseb viinamarju, vähendades niiskuse aurustumist, takistades kiiret kuivamist ja kortsumist pärast saagikoristust. Selle vees lahustumatus takistab koore niiskumist, vähendades seeläbi bakteriaalseid nakkusi.Viinamarjade õietolm sisaldab ka pärmi. Seetõttu ei ole koduse veini valmistamisel vaja lisada täiendavat pärmi. See pärmi on otseseks tarbimiseks ohutu ja leidub tavaliselt sellistes toitudes nagu aurutatud saiakesed ja leib.
Viinamarjad ise ei ole putukate rünnakule altid ja kasvatamisel kasutatakse sageli kotte, mis tähendab, et neile pritsitakse harva pestitsiide. Siiski ei saa täielikult välistada, et see õietolm võib olla pestitsiidijääk.Kuidas eristada looduslikku õietolmu pestitsiidijääkidest? Looduslik õietolm on ühtlaselt jaotunud ega varja viinamarja loomulikku värvi. Pestitsiidijäägid on aga ebaühtlased ja võivad jätta tumesiniseid jälgi. Kas viinamarjade koort võib süüa? Viinamarjade koor on rikas mitmete toitainete poolest:Tanniinid, millel on allergiavastased omadused, aeglustavad vananemist, tugevdavad immuunsust ja aitavad ennetada südame-veresoonkonna ja aju veresoonkonna haigusi; antotsüaniinid, millel on tugev antioksüdantne toime, võitlevad mutatsioonide vastu, leevendavad maksa funktsioonihäireid ja kaitsevad südame-veresoonkonna süsteemi. Seega on viinamarjade koorega söömisel mõistlikud põhjused.