Metody mytí hroznů
Metoda jedna
1. Odřízněte hrozny od stonku. Nejprve nůžkami odřízněte čerstvě zakoupené hrozny od stonku na malé hrozny. Vyhněte se sbírání jednotlivých hroznů, protože při mytí by se mohly znečistit.Nakrájené hrozny vložte do mísy, posypte trochou soli a přidejte vlažnou vodu, aby se sůl rozpustila a vytvořila mírný slaný roztok. Hrozny krátce namočte a pak je jemně promíchejte rukama, aby se slaný roztok dostal na všechny strany slupky. Je důležité, aby slaný roztok hrozny zcela ponořil.
3. Namočte důkladně a poté opláchněte. Hrozny nechte ve slané vodě přibližně 15 minut a každých 5 minut roztok promíchejte, abyste dosáhli optimálních výsledků. Nakonec slanou vodu vylijte a hrozny dvakrát opláchněte čistou vodou.
Poznámka redakce: Namočením ovoce se slupkou náchylnou k pesticidům do slané vody lze účinně odstranit zbytky.Ovoce se slupkou náchylnou k pesticidům lze účinně vyčistit namočením do slané vody.
Metoda dvě
Vytlačte malé množství zubní pasty na ruce, promněte je a poté hrozny jemně vydrhněte. Hrozny rychle umyjte (do pěti minut), aby neabsorbovaly vodu, nenabobtnaly, nepraskly a nezkazily se. Vylijte špinavou vodu a důkladně opláchněte čistou vodou, dokud nezůstane žádná pěna.
Metoda třetí
Vložte hrozny do ručníku a ponořte ručník do vody. Bílý povlak rychle zmizí.
Metoda čtvrtá
Nejlepší způsob, jak umýt hrozny, je přidat do vody trochu mouky. Namočte hrozny na několik minut a poté je lehce opláchněte čistou vodou. Každý hrozen bude jasný a průsvitný a bílá prášková látka zcela zmizí.Tato metoda je zcela bezpečná, bez chemické kontaminace a naprosto bezpečná ke konzumaci!
Při mytí hroznů opatrně odstřihněte nůžkami stopku v místě, kde se spojuje s plodem. Vyvarujte se proříznutí slupky (protože propíchnutí může kontaminovat dužinu) a nenechávejte na plodu malý kousek stopky.(Hrozny se stopkami se hůře důkladně čistí a mohou propíchnout sousední hrozny.) Shnilé hrozny okamžitě vyhoďte. Skladování hroznů Po přinesení hroznů domů je zabalte do papíru a dočasně uložte v chladničce. Vyhněte se plastovým sáčkům, protože ty způsobují povrchové námrazy (v důsledku teplotních výkyvů v domácích chladničkách), což vede k praskání a znehodnocení.
Co je to bílý povlak na slupkách hroznů?
Tento povlak je pro člověka neškodný a jeho konzumace je zcela bezpečná. Skládá se z cukerných alkoholů vylučovaných hroznem, známých také jako ovocný prášek. Tyto přirozeně se vyskytující látky jsou nerozpustné ve vodě, takže se obtížně smývají.Někteří tvrdí, že mouka může povlak z hroznů odstranit; ve skutečnosti však pouze mění jeho strukturu nebo vyplňuje mezery mezi krystaly.
Tento povlak chrání hrozny tím, že snižuje odpařování vlhkosti, zabraňuje rychlému vysychání a scvrkávání po sklizni. Jeho nerozpustnost ve vodě zabraňuje vlhkosti na slupce, čímž snižuje bakteriální infekci.Povlak hroznů také obsahuje kvasinky. Při výrobě domácího vína proto není nutné přidávat další kvasinky. Tyto kvasinky jsou bezpečné pro přímou konzumaci a běžně se vyskytují v potravinách, jako jsou pařené buchty a chléb.
Hrozny samotné nejsou náchylné k napadení hmyzem a často se pěstují pomocí metod balení do sáčků, což znamená, že se na ně zřídka stříkají pesticidy. Nelze však zcela vyloučit, že tento povlak může být reziduem pesticidů.Jak rozlišit přirozený povlak od zbytků pesticidů? Přirozený povlak je rovnoměrně rozložený a nezakrývá přirozenou barvu hroznů. Zbytky pesticidů se však objevují nerovnoměrně a mohou zanechávat tmavě modré skvrny. Lze konzumovat slupky hroznů? Slupky hroznů jsou bohaté na několik živin:Taniny, které mají antialergické vlastnosti, zpomalují stárnutí, posilují imunitu a pomáhají předcházet kardiovaskulárním a cerebrovaskulárním onemocněním; antokyany, které mají silné antioxidační účinky, bojují proti mutacím, zmírňují dysfunkci jater a chrání kardiovaskulární systém. Existuje tedy pádný důvod, proč konzumovat hrozny bez odstraňování slupek.