Методи за измиване на грозде
Метод 1
1. Отрежете гроздето от дръжката. Първо, с ножица отрежете прясно закупеното грозде от дръжката на малки гроздове. Избягвайте да берете отделни зърна, тъй като това позволява на мръсотията да ги замърси по време на измиването.Поставете отрязаните гроздове в леген, поръсете с малко сол, след което добавете хладка вода, за да се разтвори в лека саламура. Накиснете гроздовете, след което разбъркайте леко легена, за да се уверите, че кожицата на гроздето е напълно покрита със саламурата. Много е важно саламурата да покрива напълно гроздето.
3. Накиснете добре, след което изплакнете. Оставете гроздето в солената вода за около 15 минути, като разбърквате разтвора на всеки 5 минути за оптимални резултати. Накрая изхвърлете солената вода и изплакнете гроздето два пъти с чиста вода.
Бележка на редактора: Накисването на плодове с кора, податлива на пестициди, в солена вода ефективно премахва остатъците.Плодовете с кора, склонна към остатъци от пестициди, могат да бъдат ефективно почистени чрез накисване в солена вода.
Метод 2
Изстискайте малко количество паста за зъби върху ръцете си, разтрийте ги, след което нежно изтъркайте гроздето. Измийте гроздето бързо (в рамките на пет минути), за да не абсорбира вода, набъбне, се спука и се развали лесно. Изхвърлете мръсната вода и изплакнете обилно с чиста вода, докато не остане пяна.
Метод три
Поставете гроздето в кърпа и потопете кърпата във вода. Белият налеп ще изчезне бързо.
Метод четири
Най-добрият начин да измиете гроздето е да добавите малко брашно във водата. Накиснете гроздето за няколко минути, след което го изплакнете леко с чиста вода. Всяко зърно грозде ще стане блестящо и прозрачно, а бялата прахообразна субстанция ще изчезне напълно.Този метод е напълно безопасен, без химически замърсители, така че можете да се наслаждавате на гроздето с пълно спокойствие!
Когато миете грозде, внимателно отрежете стъблото, където се съединява с плода, с ножица. Избягвайте да режете кората (тъй като пробивите могат да замърсят месестата част) и не оставяйте малък парченце от стъблото да стърчи от плода.(Гроздето с дръжки е по-трудно за почистване и може да пробие съседните зърна.) Изхвърлете веднага всички гнили зърна. Съхранение на грозде Когато донесете гроздето у дома, увийте го в хартия и го съхранявайте временно в хладилника. Избягвайте пластмасовите торбички, тъй като те причиняват замръзване на повърхността (поради температурните колебания в домашните хладилници), което води до напукване и разваляне.
Какво е бялото покритие върху кожицата на гроздето?
Това покритие е безвредно за хората и напълно безопасно за консумация. То се състои от захарни алкохоли, секретирани от гроздето, известни още като плодов прах. Тези естествено срещащи се вещества са неразтворими във вода, което ги прави трудни за измиване.Някои твърдят, че брашното може да премахне налепа по гроздето; в действителност то просто променя структурата му или запълва празнините между кристалите.
Този налеп предпазва гроздето, като намалява изпаряването на влагата, предотвратява бързото дехидратиране и изсъхването след беренето. Неразтворимостта му във вода предотвратява влажните условия върху кожицата, като по този начин намалява бактериалната инфекция.Цветът на гроздето съдържа и мая. Следователно, при приготвянето на домашно вино не е необходимо да се добавя допълнителна мая. Тази мая е безопасна за директна консумация и се среща често в храни като парени кифли и хляб.
Самите грозде не са податливи на нападение от насекоми и при отглеждането им често се използват торбички, което означава, че рядко се пръскат с пестициди. Въпреки това, не може да се изключи напълно възможността този цвят да е остатък от пестициди.Как се разграничава естественият цвят от остатъците от пестициди? Естественият цвят е равномерно разпределен и не затъмнява естествения цвят на гроздето. Остатъците от пестициди обаче са неравномерни и могат да оставят тъмносини следи. Може ли да се консумира кората на гроздето? Кората на гроздето е богата на няколко хранителни вещества:Танините, които притежават антиалергични свойства, забавят стареенето, укрепват имунитета и помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови и цереброваскуларни заболявания; антоцианините, които имат силно антиоксидантно действие, борят мутациите, облекчават чернодробната дисфункция и предпазват сърдечно-съдовата система. Следователно, има основателни причини да се консумира гроздето, без да се изхвърля кората му.