Koristi in funkcije jabolčnega kisa, kako izbrati jabolčni kis
Koristi jabolčnega kisa:
I. Detoksifikacija: Sadni kis vsebuje posebno snov – pektin –, ki zmanjšuje škodljive bakterije v črevesju in spodbuja razmnoževanje koristnih bakterij, s čimer olajšuje detoksifikacijo črevesja.
2. Lepotni in anti-aging učinki: Sadni kis je bogat z vitamini, zavira pigmentacijo kože, zmanjšuje temne lise in izboljša sijaj kože, kar mu daje lepotne in anti-aging učinke.
3. Povečanje energije: Polisaharidi, kalijevi ioni in vinska kislina v sadnem kisu nevtralizirajo kislost v telesu in lajšajo utrujenost. Zaradi visoke vsebnosti cinka izboljšuje tudi spomin.
IV. Učinki za dolgo življenje: Sadni kis je bogat z vsemi osemnajstimi esencialnimi aminokislinami, vključno z osmimi, ki jih človeško telo ne more sintetizirati, ter večimi oligoelementi: kalijem, kalcijem, cinkom, magnezijem, natrijem, bakrom in drugimi. Ta sestava pomaga mehčati krvne žile in zniževati holesterol. Spodbuja apetit, ščiti jetra, pospešuje metabolizem in izboljšuje odpornost telesa proti boleznim.
Koristi in funkcije jabolčnega kisa, kako izbrati jabolčni kis
Kako izbrati jabolčni kis
Jabolčni kis se proizvaja z mikrobiološko fermentacijo jabolčnika. Visokokakovostne sorte so podvržene daljši fermentaciji (do 6–10 mesecev) in so običajno bledo jantarne barve z vidnim nitastim usedlinami. Te usedline vsebujejo fermentacijsko kvasovko (znano kot »mati«) in delno razgrajeni pektin, ki ne škoduje uživanju.Pri izbiri sadnega kisa poleg preverjanja etikete upoštevajte tudi njegovo barvo in teksturo: sintetični kis je prozoren in brezbarven, mehurčki pa se ob stresanju takoj izginejo. Naravno fermentirani kis ima bledo rumeno barvo, ob stresanju tvori trajno peno in ima opazno viskoznost.
Koristi jabolčnega kisa:
„Kis“, na katerega se tu sklicujemo, ni kuhinjska začimba, ampak pijača, narejena iz mešanice surovega jabolčnega kisa (fermentiranega iz jabolčnega soka) z jabolčnim sokom in drugimi sestavinami. Razredčenje surovega jabolčnega kisa z jabolčnim sokom ustvari okus, ki uravnava kiselost in sladkost, ublaži ostrino surovega kisa in ohrani sladek vonj sadnega soka, kar daje osvežujočo in okusno pijačo.Jabolčni kis spodbuja zdravje, lajša utrujenost in izboljšuje lepoto.
Je bogat s hranili, vsebuje pektin, vitamine, minerale (fosfor in kalij) in encime. Njegove kisle sestavine imajo antibakterijske lastnosti, čistijo prebavni trakt in pomagajo pri odstranjevanju toksinov iz sklepov, krvnih žil in organov; pektin podpira prebavo; fosfor zavira gnilobne bakterije;kalij hidrira celice in uravnava raven natrija. Jabolčni kis ima pomembno prehransko vrednost. Poleg lastnosti, ki negujejo kožo, pomaga pri okrevanju po prekrokani noči in ščiti jetra. Če ga popijete pred pitjem alkohola, zavira absorpcijo alkohola, če pa ga popijete po pitju, lajša simptome mačka. Moški, ki redno uživajo jabolčni kis, imajo tudi koristi od njegovih učinkov, ki spodbujajo zdravje.
Bogato sadno z nežnim sladko-kislim okusom, osvežujoče okusno in poživljajoče. Brez umetnih barvil in konzervansov, bogato z esencialnimi aminokislinami, kot so asparaginska kislina, serin in triptofan, ter več kot desetimi minerali, vključno s fosforjem, železom in cinkom. Vsebnost vitamina C je desetkrat večja kot v jabolkih.
Vsebuje pektin, vitamine, minerale in encime, njegove kisle lastnosti pa pomagajo mehčati in očistiti krvne žile, odstraniti patogene in okrepiti imunski sistem ter protivirusno obrambo telesa. Izboljša prebavo, očisti prebavni trakt, pomaga pri izločanju toksinov iz sklepov, krvnih žil in notranjih organov, uravnava delovanje endokrinega sistema in ima pomembne koristi za zdravje, saj znižuje raven lipidov in razstruplja telo.
Vitamini in antioksidanti, ki jih kis vsebuje v izobilju, spodbujajo metabolizem, osvetljujejo polt, odstranjujejo bakterije, zbledijo melanin, hitro odstranjujejo odmrle kožne celice, dopolnjujejo hranila in vlago, spodbujajo krvni obtok, zmanjšujejo razširjene pore, preprečujejo oksidacijo, preprečujejo pigmentacijo in izboljšujejo gladkost kože in mehkobo las.
1. Alkalna pijača s kislim okusom
Jabolčni kis je pijača, ki ima kisel okus, vendar po presnovi v telesu postane alkalna. Nevtralizira kislost živil, kot so ribe, meso, jajca, riž in pšenica, hkrati pa ohranja njihove hranilne snovi in izboljša absorpcijo kalcija.Večina kislih živil vsebuje minerale, kot so kalcij, kalij, magnezij, železo, natrij, mangan in cink. Jabolka in paradižniki imajo kisel okus, vendar se njihove organske kisline v telesu razgradijo v ogljikov dioksid in različne alkalne soli. To učinkovito nevtralizira kislost in pomaga ohranjati rahlo alkalno notranje okolje.Osebe z alkalno konstitucijo imajo močnejšo odpornost proti virusom kot osebe s kislo konstitucijo. 2. Bogat z pektinom, koristen za zdravje Pektin spodbuja rast koristnih bakterij v črevesju. Te koristne bakterije proizvajajo esencialne hranilne snovi za človeško telo, kot so vitamini B (B1, B2, B6, B12, niacin, pantotenska kislina) in vitamin K2.Pektin spodbuja izločanje maščob, steroidov in žolča. Povečano izločanje steroidov lahko pomaga zmanjšati pojavnost raka, povezanega s hormoni.
Pektin upočasni črevesno absorpcijo sladkorjev in lipidov, kar pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi. Ko pektin vstopi v telo, absorbira vodo in se razširi, tako da se njegov volumen poveča do desetkrat. To ustvarja občutek sitosti in upočasni praznjenje želodca, kar učinkovito pomaga pri uravnavanju telesne teže in preprečevanju debelosti. Za razliko od drugih vlaknin pektin ne moti absorpcije esencialnih mineralov, kot so kalcij, magnezij, cink in baker.
Pektin adsorbira težke kovinske ione, kot so svinec, nikelj in kobalt iz hrane. Ker ga želodčni sokovi ne morejo prebaviti, učinkovito izloča toksine iz telesa.
3. Bogat z vitamini za lepoto in nego kože
Obilni vitaminski antioksidanti v jabolčnem kisu spodbujajo metabolizem, beljenje in antibakterijske učinke, posvetlijo melanin, hitro odstranijo odmrle kožne celice, dopolnijo hranila in vlago v koži, izboljšajo krvni obtok, zmanjšajo grobe pore, preprečujejo oksidacijo, preprečujejo pigmentacijo, posvetlijo in zmehčajo kožo, kar ima za posledico gladko, fino kožo in bolj obvladljive lase.
4.Bogata z organskimi kislinami
Jabolčna kislina neposredno sodeluje v človeški presnovi, se hitro absorbira in zagotavlja hitro energijo, lajša utrujenost in obnavlja vzdržljivost. Spodbuja tudi presnovo amoniaka, zmanjšuje raven amoniaka v krvi in ščiti jetra. Poleg tega jabolčna kislina ohranja energijsko presnovo srca in ščiti ishemične miokardne plasti med miokardnim infarktom.Ocetna kislina stimulira želodčno sekrecijo, poveča apetit in spodbuja absorpcijo kalcija iz drugih živil.
Asparaginska kislina ščiti mišice, zdravi angino pektoris, preprečuje in zdravi miokardni infarkt ter preprečuje utrujenost.
Glutaminska kislina sodeluje v presnovi beljakovin in glukoze v možganih, spodbuja oksidacijo in izboljšuje delovanje centralnega živčnega sistema. Ohranja in spodbuja delovanje možganskih celic, s čimer izboljšuje kognitivne sposobnosti.
5. Za tiste, ki so nagnjeni k prehladom: popijte jabolčni kis ob prebujanju
Jabolčni kis krepi imunski sistem. Je bogat z vitamini in aminokislinami, v telesu se veže s kalcijem in tvori kalcijev acetat, kar izboljša absorpcijo kalcija in krepi telo.Vsebuje tudi veliko vitamina C, močnega antioksidanta, ki preprečuje nastanek rakavih celic in staranje, hkrati pa krepi obrambne sposobnosti telesa. Poleg tega je splošno znano, da delavci v tovarnah za proizvodnjo kisa redko zbolijo za prehladom. Ocetna kislina ima antibakterijske in protivnetne lastnosti, ki pomagajo preprečevati prehlade. Tisti, ki so nagnjeni k prehladom, lahko s pitjem steklenice jabolčnega kisa po zajtrku, preden odidejo na pot, zaščitijo pred jutranjim mrazom in preprečijo bolezen.Zlasti pozimi ogrevan jabolčni kis pred uživanjem zmanjša draženje želodca in hkrati okrepi njegove sterilizacijske lastnosti. Danes je jabolčni kis vse bolj priljubljen. Ta pikantna pijača je v mnogih restavracijah nadomestila pivo in kolo in postala iskana uspešnica v supermarketih. Raziskave potrjujejo, da uživanje sadnega kisa prinaša številne koristi za zdravje.
6. Sadni kis pomaga pri utrujenosti pisarniških delavcev
Za pisarniške delavce je jabolčni kis idealna pijača za lajšanje utrujenosti. Sadni kisi običajno vsebujejo več kot deset organskih kislin in več aminokislin, ki so bistvene za človeško telo. Različni kisi se razlikujejo po vsebnosti organskih kislin. Te kisline omogočajo nemoten aerobni metabolizem, pomagajo pri odstranjevanju nakopičenega mlečnega kisla in tako zmanjšujejo utrujenost.Po daljšem delu ali naporni vadbi telo proizvede znatne količine mlečne kisline, kar vodi do izrazite utrujenosti. Uživanje majhne steklenice sadnega kisa v tem trenutku lahko spodbudi obnovo metabolizma in s tem lajša izčrpanost. Običajno je obdobje okoli 15. ure najbolj utrujajoče v dnevu. Izbiranje 250 ml jabolčnega kisa v tej uri prinaša posebej ugodne rezultate.
7. Sadni kis za lepoto zvečer
Ponoči je pogosto največja izločanje sebuma, zlasti povečana količina peroksidov – glavni dejavnik staranja kožnih celic. Poleg tega neravnovesje pH kože in slabo krvno obtok v večernih urah pogosto povzročata napetost ali suhost.
S tem zaključujemo pregled koristi, funkcij in nasvetov za izbiro jabolčnega kisa. Upamo, da vam bodo te informacije v pomoč. Želimo vam dobro zdravje in mirno zimo.