Oțetul de mere fermentat conține pectină. Entuziaștii dietei cu oțet de mere cred că această pectină ajută la reducerea conținutului de grăsime din organism. În plus, oțetul este bogat în diverse substanțe nutritive, inclusiv aminoacizi, acizi organici și acid acetic. Se consideră că aceste componente facilitează transformarea grăsimilor în energie pentru consum, accelerează metabolismul carbohidraților și proteinelor și asigură desfășurarea fără probleme a acestor procese.
La digestie, oțetul este transformat în substanțe alcaline în organism, reglând astfel nivelurile interne de pH. Cercetările indică faptul că marea majoritate a persoanelor obeze au o constituție acidă, considerată cauza principală a obezității. În consecință, prevenirea obezității la sursă necesită consumul regulat de alimente alcaline pentru a echilibra echilibrul acid-alcalin al organismului.Cercetările japoneze indică faptul că oțetul previne acidificarea fluidelor corporale, menținând o stare internă ușor alcalină. Consumul rațional de oțet pe termen lung poate duce la pierderea în greutate și la atingerea obiectivelor de slăbire.
Prepararea oțetului de mere din mere proaspete este extrem de populară în țările occidentale. Consumul zilnic de oțet de mere duce la rezultate excelente în ceea ce privește pierderea în greutate.
Mai jos găsiți un ghid pentru prepararea oțetului de mere din mere proaspete.
Mai întâi, adunați ingredientele: mere, zahăr brut (113 g de zahăr brut la 170 g de mere – măsurați cu precizie această proporție) și un borcan mare de sticlă. Apoi, puteți începe procesul de fermentare.
Pași pentru prepararea oțetului de mere:
1. Spălați bine merele.
2. Lăsați merele să se usuce natural la aer sau uscați-le cu o cârpă curată.
3. Feliați toate merele.
4. Așezați merele și zahărul brut în borcanul de sticlă, alternând un strat de mere cu un strat de zahăr brut. Închideți bine capacul.
În cele din urmă, așteptați dizolvarea zahărului brut, permițând umidității merelor să se separe și să fermenteze natural pentru a forma mult așteptatul oțet de mere.
Acest oțet fermentat natural necesită de obicei o perioadă de așteptare de un an.Pentru cei dornici să accelereze procesul, o metodă alternativă implică adăugarea de oțet pur din orez brun după 1-2 luni, ceea ce îmbunătățește și aroma. Nota editorului: Când consumați oțet de mere pentru controlul greutății, aveți grijă atât la momentul consumului, cât și la cantitate – un consum necorespunzător poate fi dăunător pentru sănătate.