O vinagre de maçã fermentado contém pectina. Os entusiastas da dieta do vinagre de maçã acreditam que esta pectina ajuda a reduzir o teor de gordura corporal. Além disso, o vinagre é rico em vários nutrientes, incluindo aminoácidos, ácidos orgânicos e ácido acético. Acredita-se que estes componentes facilitam a conversão da gordura em energia para consumo, aceleram o metabolismo dos hidratos de carbono e das proteínas e garantem que estes processos decorram sem problemas.
Após a digestão, o vinagre é convertido em substâncias alcalinas dentro do corpo, regulando assim os níveis internos de pH. Pesquisas indicam que a grande maioria dos indivíduos obesos possui uma constituição ácida, considerada a causa principal da obesidade. Consequentemente, prevenir a obesidade na sua origem requer o consumo regular de alimentos alcalinos para equilibrar o equilíbrio ácido-alcalino do corpo.Pesquisas japonesas indicam que o vinagre previne a acidificação dos fluidos corporais, mantendo um estado interno levemente alcalino. O consumo sensato e a longo prazo de vinagre pode ajudar a alcançar objetivos de perda de peso e emagrecimento.
A produção de vinagre de maçã a partir de maçãs frescas é imensamente popular nos países ocidentais. Beber vinagre de maçã diariamente produz excelentes resultados na perda de peso.
Abaixo está um guia sobre como fazer vinagre de maçã a partir de maçãs frescas.
Primeiro, reúna os ingredientes: maçãs, açúcar em pedra (113 g de açúcar em pedra para cada 170 g de maçãs – meça com precisão essa proporção) e um frasco de vidro grande. O processo de fermentação pode então começar.
Passos para fazer vinagre de maçã:
1. Lave bem as maçãs.
2. Deixe as maçãs secarem naturalmente ao ar ou seque-as com um pano limpo.
3. Corte todas as maçãs em fatias.
4. Coloque as maçãs e o açúcar em pedra em camadas no frasco de vidro, alternando uma camada de maçãs com uma camada de açúcar em pedra. Feche bem a tampa.
Por fim, aguarde a dissolução do açúcar em pedra, permitindo que a humidade das maçãs se separe e passe por uma fermentação natural para formar o tão esperado vinagre de maçã.
Este vinagre fermentado naturalmente requer normalmente um período de espera de um ano.Para aqueles que não têm paciência para esperar tanto tempo, existe um método de fermentação acelerada: após 1-2 meses, adicione vinagre de arroz integral puro. Isso também realça o sabor. Nota do editor: ao consumir vinagre de maçã para perda de peso, preste atenção ao tempo e à quantidade. A ingestão inadequada pode ser prejudicial à saúde.