Az erjesztett almaecet pektint tartalmaz. Az almaecet-diéta rajongói úgy vélik, hogy ez a pektin segít csökkenteni a testzsír-tartalmat. Ezenkívül az ecet gazdag különböző tápanyagokban, beleértve az aminosavakat, a szerves savakat és az ecetsavat. Úgy gondolják, hogy ezek az összetevők elősegítik a zsír energiává történő átalakulását, felgyorsítják a szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjét, és biztosítják ezeknek a folyamatoknak a zökkenőmentes lefolyását.
Az emésztés során az ecet a szervezetben lúgos anyagokká alakul át, ezáltal szabályozva a belső pH-szintet. Kutatások szerint az elhízott emberek túlnyomó többsége savas testalkatú, ami az elhízás egyik fő okának tekinthető. Következésképpen az elhízás megelőzése érdekében rendszeresen lúgos ételeket kell fogyasztani, hogy a szervezet sav-bázis egyensúlya megmaradjon.Japán kutatások szerint az ecet megakadályozza a testnedvek savasodását, és enyhén lúgos belső állapotot tart fenn. Hosszú távon, ésszerű ecetfogyasztással elérhető a fogyás és a karcsúsítás célja.
A friss almából készült almaecet készítése rendkívül népszerű a nyugati országokban. Az almaecet napi rendszeres fogyasztása kiváló fogyási eredményeket hoz.
Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készíthetünk almaecetet friss almából.
Először gyűjtsük össze a hozzávalókat: almát, kőcukrot (6 uncia almához 4 uncia kőcukor – pontosan mérjük ki ezt az arányt) és egy nagy üvegedényt. Ezután megkezdődhet az erjesztési folyamat.
Az almaecet elkészítésének lépései:
1. Alaposan mossa meg az almákat.
2. Hagyja az almákat természetesen megszáradni, vagy törölje szárazra egy tiszta ruhával.
3. Vágja szeletekre az almákat.
4. Rétegezze az almákat és a kőcukrot az üvegedénybe, úgy, hogy egy réteg almát egy réteg kőcukor követ. Zárja le szorosan a fedelet.
Végül várja meg, amíg a kőcukor feloldódik, az almák nedvessége elválik, és természetes erjedésnek indul, hogy kialakuljon a várva várt almaecet.
Ez a természetesen erjesztett ecet általában egy év várakozási időt igényel.Azok számára, akik szeretnék felgyorsítani a folyamatot, egy alternatív módszer szerint 1-2 hónap után tiszta barna rizsecetet kell hozzáadni, ami egyúttal javítja az ízét is. Szerkesztői megjegyzés: Ha almaecetet fogyasztunk súlycsökkentés céljából, figyeljünk az időzítésre és a mennyiségre is – a nem megfelelő bevitel káros lehet az egészségre.