Kääritatud õunasiidri äädikas sisaldab pektiini. Õunasiidri äädika dieedi pooldajad usuvad, et see pektiin aitab vähendada keha rasvasisaldust. Lisaks on äädikas rikas mitmesuguste toitainete poolest, sealhulgas aminohapete, orgaaniliste hapete ja äädikhappe poolest. Arvatakse, et need komponendid hõlbustavad rasva muutmist tarbimiseks sobivaks energiaks, kiirendavad süsivesikute ja valkude ainevahetust ning tagavad nende protsesside sujuva kulgemise.
Seedes muundub äädikas kehas aluselisteks aineteks, reguleerides seeläbi sisemist pH-taset. Uuringud näitavad, et enamikul ülekaalulistel inimestel on happeline kehaehitus, mida peetakse ülekaalulisuse peamiseks põhjuseks. Seega on ülekaalulisuse ennetamiseks vaja regulaarselt tarbida aluselisi toite, et tasakaalustada keha happeline-aluselist tasakaalu.Jaapani uuringud näitavad, et äädikas takistab kehavedelike hapestumist, säilitades kergelt aluselise sisemise seisundi. Pikaajaline mõõdukas äädika tarbimine aitab saavutada kaalukaotuse ja salendamise eesmärke.
Värsketest õuntest õunasiidri äädika valmistamine on lääneriikides väga populaarne. Õunasiidri äädika igapäevane joomine annab suurepäraseid kaalukaotuse tulemusi.
Allpool on juhend õunasiidri valmistamiseks värsketest õuntest.
Esmalt koguge kokku vajalikud koostisosad: õunad, kivisuhkur (4 untsi kivisuhkrut 6 untsi õunte kohta – mõõtke täpselt selle suhte järgi) ja suur klaasist purk. Seejärel võib alustada kääritamisprotsessi.
Õunasiidri äädika valmistamise etapid:
1. Peske õunad põhjalikult puhtaks.
2. Laske õuntel loomulikult õhu käes kuivada või pühkige need puhtaks puhta lapiga.
3. Lõigake kõik õunad viiludeks.
4. Laotage õunad ja kivisuhkur klaasist purki kihiti, vaheldumisi üks kiht õunu ja üks kiht kivisuhkrut. Sulgege purk kindlalt.
Lõpuks oodake, kuni kivisuhkur on lahustunud, õunte niiskus eraldunud ja loomulik käärimine toimunud, et moodustuks kauaoodatud õunasiidri äädikas.
Sellise loomulikult kääritatud äädika valmistamiseks on tavaliselt vaja oodata aasta.Neile, kes soovivad protsessi kiirendada, on alternatiivne meetod lisada umbes ühe kuni kahe kuu pärast puhas pruun riisiäädikas. See mitte ainult kiirendab käärimist, vaid parandab ka maitset.
Toimetaja märkus: Õunasiidriäädikat kaalujälgimiseks tarbides tuleb arvestada nii ajastuse kui ka kogusega. Ebaõige tarbimine võib osutuda tervisele kahjulikuks.