„Ocet“, na katerega se tu sklicujemo, ni začimba, ki se uporablja v kuhinji, ampak pijača, narejena iz mešanice surovega jabolčnega kisa – fermentiranega iz jabolčnega soka – z dodatnim jabolčnim sokom in drugimi sestavinami. Ta mešanica ustvarja okus, ki je sladek v svoji kiselosti in kisel v svoji sladkosti. Nevtralizira ostrino surovega kisa, hkrati pa ohranja sladko aromo sadnega soka, kar daje zelo osvežujočo pijačo. Jabolčni kis je cenjen zaradi svojih koristi za zdravje, vključno z zmanjšanjem utrujenosti in lepšanjem kože.Žvečilne tablete jabolčnega kisa so izdelane iz koncentriranih izvlečkov naravnih zelenih jabolk. Vsaka tableta vsebuje jabolčno kislino, ki ustreza 100 ml jabolčnega kisa – esenco 3000 svežih zelenih jabolk! To čisto, naravno prehransko dopolnilo telo hitro absorbira, brez toksičnih stranskih učinkov.
Metoda fermentacije jabolčnega kisa: Dvojno fermentirani jabolčni kis se nanaša na proces, pri katerem originalni kis preide sekundarno fermentacijo. Ta sekundarna fermentacija običajno vključuje tekočo fermentacijo. Pri tej metodi se koncentrirani jabolčni sok ali svež jabolčni sok najprej fermentira v visoko čisti jabolčni sok. Nato se dodajo ocetnokislinske bakterije, da se začne ocetna fermentacija, pri kateri se alkohol pretvori v ocetno kislino.To se razlikuje od fermentacije v trdnem stanju, pri kateri se uporabljajo stranski proizvodi predelave jabolk, kot so lupine, jedra, majhno sadje in padlo sadje, ki se zdrobijo in zmešajo z otrobi. Alkoholna in ocetna fermentacija potekata hkrati.