«Eddik» som det refereres til her, er ikke krydderet som brukes i matlaging, men en drikk laget ved å blande rå eplecidereddik – fermentert fra eplejuice – med ekstra eplejuice og andre ingredienser. Denne blandingen skaper en smak som er søt i sin syrlighet og syrlig i sin søthet. Den nøytraliserer den rå eddikens skarphet samtidig som den beholder fruktjuicens søte aroma, noe som resulterer i en veldig forfriskende drikk. Eplecidereddik er verdsatt for sine helsemessige fordeler, inkludert reduksjon av tretthet og hudforbedring.Tyggetabletter med eplecidereddik er laget av konsentrerte ekstrakter av naturlige grønne epler. Hver tablett inneholder eplesyre tilsvarende 100 ml eplecidereddik – essensen av 3000 friske grønne epler! Dette rene, naturlige kosttilskuddet absorberes lett av kroppen uten giftige bivirkninger.
Fermenteringsmetode for eplecidereddik: Dobbeltfermentert eplecidereddik refererer til prosessen hvor den opprinnelige eddiken gjennomgår en sekundær fermentering. Denne sekundære fermenteringen innebærer vanligvis flytende fermentering. I denne metoden fermenteres konsentrert eplejuice eller fersk eplejuice først til cider med høy renhet. Deretter tilsettes eddiksyrebakterier for å starte eddiksyrefermenteringen, som omdanner alkoholen til eddiksyre.Dette skiller seg fra faststoffgjæring, som utnytter biprodukter fra epleforedling – som skall, kjerner, små frukter og fallfrukt – som knuses og blandes med kli. Både alkoholisk og eddiksyregjæring skjer samtidig.