여기서 언급된 '식초'는 주방에서 사용하는 조미료가 아니라 사과즙을 발효시켜 만든 사과 원액 식초에 사과즙 등을 혼합한 음료를 의미합니다. 사과 원액 식초에 사과즙을 섞으면 신맛 속에 단맛이, 단맛 속에 신맛이 어우러져 원액 식초의 생식초 맛을 중화시키면서도 과즙의 달콤한 향을 더해 매우 상쾌하게 마실 수 있습니다. 사과 식초는 건강 유지, 피로 개선, 미용에 효과적입니다.사과 식초 씹는 정제는 천연 청사과를 농축 추출하여 만들었으며, 한 알에 함유된 사과산 지방은 100ml의 사과 식초, 즉 신선한 청사과 3000개에 해당합니다! 순수 천연 식이 요법 제품으로 인체에 매우 잘 흡수되며 어떠한 독성 부작용도 없습니다.
사과 식초의 발효 방식: 이차 발효 사과 식초란 사과 원초 식초가 이차 발효를 통해 만들어진 것을 의미합니다. 이차 발효는 일반적으로 액체 발효를 가리키며, 액체 발효 방식의 사과 원초 식초는 농축 사과즙 또는 신선한 사과즙을 원료로 먼저 고순도 사과주로 발효시킨 후, 식초균을 접종하여 아세트산 발효를 진행해 알코올을 아세트산으로 대사시킵니다.고체 발효와 구별되며, 고체 발효는 사과 초기 가공 시 발생하는 부산물(사과 껍질, 씨, 작은 사과, 낙과 등)을 먼저 분쇄한 후 밀기울을 혼합하여 알코올 발효와 초산 발효를 동시에 진행합니다.