L'"aceto" a cui si fa riferimento qui non è il condimento utilizzato in cucina, ma piuttosto una bevanda ottenuta mescolando aceto di sidro di mele crudo, fermentato dal succo di mela, con succo di mela aggiuntivo e altri ingredienti. Questa miscela crea un profilo aromatico dolce nella sua acidità e aspro nella sua dolcezza. Neutralizza l'acidità dell'aceto crudo mantenendo l'aroma dolce del succo di frutta, dando vita a una bevanda rinfrescante e gradevole al palato. L'aceto di sidro di mele è apprezzato per i suoi benefici per la salute, tra cui la riduzione della fatica e l'abbellimento della pelle.Le compresse masticabili di aceto di sidro di mele sono realizzate con estratti concentrati di mele verdi naturali. Ogni compressa contiene acido malico equivalente a 100 ml di aceto di sidro di mele, ovvero l'essenza di 3.000 mele verdi fresche! Questo integratore alimentare puro e naturale viene assorbito facilmente dall'organismo senza effetti collaterali tossici.
Metodo di fermentazione dell'aceto di sidro di mele: l'aceto di sidro di mele a doppia fermentazione si riferisce al processo in cui l'aceto originale subisce una fermentazione secondaria. Questa fermentazione secondaria comporta tipicamente la fermentazione liquida. In questo metodo, il succo di mela concentrato o il succo di mela fresco viene prima fermentato in sidro ad alta purezza. Vengono quindi introdotti batteri acetici per avviare la fermentazione acetica, convertendo l'alcol in acido acetico.Questo processo differisce dalla fermentazione allo stato solido, che utilizza sottoprodotti della lavorazione delle mele, come bucce, torsoli, piccoli frutti e frutti caduti, schiacciati e mescolati con crusca. La fermentazione alcolica e quella acetica avvengono contemporaneamente.