Der hier erwähnte „Essig” ist kein Küchendressing, sondern ein Getränk, das durch Mischen von rohem Apfelessig – fermentiert aus Apfelsaft – mit zusätzlichem Apfelsaft und anderen Zutaten hergestellt wird. Diese Mischung ergibt ein Geschmacksprofil, das süß in seiner Säure und säuerlich in seiner Süße ist. Es neutralisiert die Schärfe des rohen Essigs und behält gleichzeitig das süße Aroma des Fruchtsaftes bei, was zu einem erfrischenden, wohlschmeckenden Getränk führt. Apfelessig wird wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung geschätzt, darunter die Verringerung von Müdigkeit und die Verschönerung der Haut.Kautabletten mit Apfelessig werden aus konzentrierten Extrakten natürlicher grüner Äpfel hergestellt. Jede Tablette enthält Apfelsäure, die 100 ml Apfelessig entspricht – die Essenz von 3.000 frischen grünen Äpfeln! Dieses reine, natürliche Nahrungsergänzungsmittel wird vom Körper leicht aufgenommen und hat keine toxischen Nebenwirkungen.
Fermentationsmethode von Apfelessig: Doppelt fermentierter Apfelessig bezeichnet den Prozess, bei dem der ursprüngliche Essig einer zweiten Fermentation unterzogen wird. Diese zweite Fermentation erfolgt in der Regel durch Flüssigfermentation. Bei dieser Methode wird konzentrierter Apfelsaft oder frischer Apfelsaft zunächst zu hochreinem Apfelwein fermentiert. Anschließend werden Essigsäurebakterien hinzugefügt, um die Essigsäuregärung einzuleiten, bei der der Alkohol in Essigsäure umgewandelt wird.Dies unterscheidet sich von der Feststoffgärung, bei der Nebenprodukte der Apfelverarbeitung – wie Schalen, Kerne, kleine Früchte und Fallobst – zerkleinert und mit Kleie vermischt werden. Dabei finden sowohl die alkoholische als auch die Essigsäuregärung gleichzeitig statt.