„Ocet“ zde uvedený není koření používané v kuchyni, ale nápoj vyrobený smícháním surového jablečného octa – fermentovaného z jablečné šťávy – s další jablečnou šťávou a dalšími přísadami. Tato směs vytváří chuťový profil, který je sladký ve své kyselosti a kyselý ve své sladkosti. Neutralizuje ostrost surového octa a zároveň zachovává sladkou vůni ovocné šťávy, což vede k velmi osvěžujícímu nápoji. Jablečný ocet je ceněn pro své zdravotní přínosy, včetně snížení únavy a zkrášlení pokožky.Žvýkací tablety z jablečného octa jsou vyrobeny z koncentrovaných extraktů přírodních zelených jablek. Každá tableta obsahuje kyselinu jablečnou ekvivalentní 100 ml jablečného octa – esenci 3 000 čerstvých zelených jablek! Tento čistý, přírodní doplněk stravy je snadno vstřebatelný tělem a nemá žádné toxické vedlejší účinky.
Metoda fermentace jablečného octa: Dvojitě fermentovaný jablečný ocet označuje proces, při kterém původní ocet prochází sekundární fermentací. Tato sekundární fermentace obvykle zahrnuje tekutou fermentaci. Tekutě fermentovaný jablečný ocet používá jako surovinu koncentrovanou jablečnou šťávu nebo čerstvou jablečnou šťávu. Nejprve se fermentuje na vysoce čistý mošt, poté se naočkuje octovými bakteriemi, aby prošel octovou fermentací, při které se alkohol přemění na kyselinu octovou.To se liší od fermentace v pevném stavu, která využívá vedlejší produkty zpracování jablek, jako jsou slupky, jádra, drobné plody a spadlé ovoce, které se rozdrtí a smíchají s otrubami. Alkoholová a octová fermentace probíhají současně.